Deze Tarly salade met halloumi en sucuk is een lekkere salade voor een zomerse avond. De salade is ook erg lekker bij de BBQ. Je kunt hem dan met of zonder de halloumi en sucuk serveren.
En nog een leuk receptje met tarly: tarly risotto met paddenstoelen
Kook de tarly (volgens de verpakking) gaar in ruim water met daarin een ingelegde citroen en giet af.
Laat afkoelen in een grote schaal en meng een scheut olijfolie erdoor.
Gril de courgetteplakjes in een grillpan.
Snijd de verse kruiden fijn. Meng de tarly met de courgette, kruiden, rood pepertje, olijven, tomaatjes, pijnboompitten en lente-ui. Als je geen ingelegde citroenen kunt vinden, dan meng je de rasp en sap van een citroen erdoor.
Meng er naar smaak nog wat walnootolie, een beetje zout en peper erdoor.
Verwijder het velletje van de sucukworst en snijd de worst in plakjes. Verwarm een droge koekenpan en bak hierin de plakjes worst om en om knapperig. Laat de worst op keukenpapier uitlekken en meng deze dan door de salade.
Snijd de halloumi kaas in halve plakjes. Verwarm een koekenpan en bak hierin de kaas om en om goudbruin. Leg deze als laatste op de salade.
Door Hanneke de Jonge
