Varieer eens met groente door er een Tempura van wintergroenten met 3 dips van te maken. Je kunt alle groenten die je maar wilt hiervoor gebruiken.
Varieer eens met groente door er een Tempura van wintergroenten met 3 dips van te maken. Je kunt alle groenten die je maar wilt hiervoor gebruiken.
Verwarm de zonnebloemolie in een diepe pan of zet de frituurpan aan op 180°C.
Schil de groenten en snijd deze in kleine stukken of plakken.
Maak een beslag van de bloem met het koolzuurhoudend water. Het moet de dikte hebben van pannenkoekenbeslag. Voeg wat peper en zout toe.
Haal een deel van de groenten door het beslag en bak deze in de hete olie in ongeveer 3-4 minuten goudbruin. Even laten uitlekken op keukenpapier. Strooi er wat zeezout overheen. Herhaal dit nog een paar keer tot alle groenten gefrituurd zijn.
Serveer de groenten op een grote schaal met de dips.
Door Hanneke de Jonge
