Ik had nog wat groene aspergetips in de koelkast liggen. Zo’n beetje waarvan je niet weet wat je ermee zult doen. Zal ik er een salade van maken of niet? Maar toen ik bij de kaasboer was en Taleggio kaas zag liggen, bedacht ik terplekke dit recept voor een tosti met groene aspergetips en Taleggio kaas. Ik heb er wat blaadjes verse oregano uit de tuin bij gedaan, maar het is denk ik ook lekker met verse basilicumblaadjes. Je hoeft natuurlijk geen Taleggio kaas te gebruiken, gebruik een andere kaas die goed smelt zoals brie bijvoorbeeld.
Taleggio is een vrij zachte kaas, laat hem even goed koud worden dan kan je er makkelijker plakken van snijden.

 

Deze Sloppy Joe tosti is ook erg lekker, moet je ook eens proberen!