Deze wrap met groene aspergetips, pastrami en Caesar salade dressing is heerlijk als lunch of avondmaaltijd op een warme dag. Serveer er 1 als lunch en 2 als avondmaaltje.
Caesar salad meets wrap, noem ik het. Manlief – die 26 jaar in Amerika gewoond heeft – is gek op Caesar salad en daarom staat deze regelmatig bij ons op het menu. En omdat pastrami ook zo typisch Amerikaans is, heb ik het gecombineerd in een wrap. En lekker dat het geworden is!
Je kunt de asperges even blancheren in heet water en daarna afspoelen met koud water, maar dat hoeft niet. Rauw zijn ze ook erg lekker.

 

Ben je ook zo gek op groene asperges? Maak dan ook eens deze Frittata met groene asperges, lente-ui en cheddar