Ik ben dol op mosselen en elke keer als ik ze koop probeer ik ze weer op een andere manier te bereiden. Ook ben ik dol op het kijken naar Masterchef Australia en toen daar mosselen bereid werden voor een restaurantproef, wist ik meteen dat ik dit wilde namaken. Alleen kregen we niet te zien […]
Door Hanneke de Jonge 
Ruil je wekelijkse roerbakgerecht in voor dit heerlijke pittige Chinese aubergine roerbak recept, het perfecte vegetarische alternatief met heel veel smaak. Aubergine in een pittige knoflooksaus, je zou nooit raden dat dit klassieke Chinese gerecht glutenvrij en veganistisch is. Het is nu een van mijn favoriete manieren om deze favoriete groenten te serveren. Het combineert […]
Door Hanneke de Jonge 
Voor deze vegetarische aubergine hotdog heb je hele lange dunne aubergines nodig die in z’n geheel geroosterd worden in een pan. Mocht je deze niet kunnen vinden, neem dan een “normale” aubergine in snijd deze in de lengte in kwarten. Je kent misschien wel veganistische hotdogs en zelfs wortel hotdogs. Maar met deze nieuwste hotdog […]
Door Hanneke de Jonge 
Miso en paddenstoelen zijn twee umami smaken die vaak worden gebruikt om een gerecht te verheffen. Dus wanneer ze worden gecombineerd, vullen ze elkaar zo goed aan waardoor er een enorme umami-bom ontstaat die je doet verlangen naar meer. Deze spaghetti met miso paddenstoelen is daarom een super combinatie. Je kunt het natuurlijk ook maken […]
Door Hanneke de Jonge 
Een ware TikTok sensatie momenteel is de taco met smash burger. Ik heb er mijn variatie op gemaakt, namelijk deze pittige en knapperige taco burger met salsa. De salsa heb ik gemaakt van ananas, maïs, rode peper en koriander, maar je kunt ook een andere salsa erbij maken. Wat jij maar lekker vindt. Dit is […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze Buddha bowl met zwarte bonen en hummus heeft alles wat je wilt van een vegetarisch gerecht. Er iets ongelooflijk geruststellends aan een maaltijd gevuld met bonen, groenten, parelcouscous en een smaakvolle zelfgemaakte hummus. Maak de bowl met restjes groenten die je nog in de koelkast hebt en bijvoorbeeld ook met gekookte rijst in plaats […]
Door Hanneke de Jonge 
Als je nog nooit kimchi op je pizza hebt gehad, dan staat je iets lekkers te wachten! Deze Koreaans geïnspireerde pizza met kimchi en burrata is pittig, hartig en kaasachtig en is in ongeveer 35 minuten klaar! Ik hou van Koreaans en Koreaans geïnspireerd eten! Het heeft alles wat een gerecht naar mijn mening echt […]
Door Hanneke de Jonge 
Geplette aardappelen met pittig gehakt oftewel loaded smashed potatoes is een onweerstaanbaar lekker gerecht. Knapperig gebakken smashed potatoes zijn op zich al heerlijk, maar met de topping van pittig gehakt erop is het helemaal onweerstaanbaar! Serveer er een lekkere groene salade bij en je hebt een heerlijke maaltijd. Aardappelen gekookt tot ze gaar zijn, geplet […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik heb voor jullie een lekker makkelijk recept voor dit warme weer. Deze blackened kip met Spaanse salade heeft heel veel smaak en kan warm, lauwwarm of koud gegeten worden. De blackened kip oftewel zwartgeblakerde kip wordt gekruid en op hoog vuur gegrild of gebakken. Door de kruidenmix en het hete grillen van de kip, […]
Door Hanneke de Jonge 
Leer dit supereenvoudige recept om een extra sappige en malse gebraden kip te maken met een knapperig velletje. Deze Chinese kip uit de oven is een makkelijke versie van de in zout gebakken kip en gebruikt de oven om het proces grotendeels te vereenvoudigen. Het is zo gemakkelijk te bereiden en snel te roosteren, dat […]
Door Hanneke de Jonge