Culinea.nl; - Elke dag een ander recept!

Heerlijke Californische wijnen

Wij zijn gek op wijn, of het nu is om zo te drinken of te combineren bij het eten. Geen leven zonder wijn voor ons. En daarom is het zo leuk dat wij 3 verschillende wijnen van Gallo Family Vineyards mochten uitproberen. Het zijn heerlijke Californische wijnen die wij zo geproefd hebben en in een […]

Wat zie jij er lekker uit!

Ik mocht het collageenkookboek Wat zie jij er lekker uit! van Astrid Koole ontvangen. Zij kwam bij mij terecht omdat ik eens over collageen geschreven had. In het boek Wat zie jij er lekker uit lees je alles over collageen en wat het met jouw huid doet. Daarnaast staan er nog meer dan 50 heerlijke […]

Welk vlees gebruik je voor pulled pork

Pulled pork is momenteel razend populair. Wist je dat jij dit heel makkelijk zelf kunt maken? Je kunt het zowel op de barbecue of in de oven bereiden. Maar welk vlees gebruik je voor pulled pork?   Pulled pork   Heerlijke pulled pork, gekruid of gemarineerd zoals jij dit wilt. Maar wat is nu precies […]

Hoe combineer je wijn bij gerechten?

Het combineren van wijn en gerechten is nog niet zo makkelijk. Er zijn zoveel verschillen aroma’s en smaken. Niet alleen qua eten, maar ook zeker wat betreft wijn. Daarnaast heb je de basissmaken als zoet, zuur zout en bitter die een groot gedeelte bepalen. Hoe combineer je wijn bij gerechten?   Witte wijnen   Je […]

Boek Joie de Vivre

Het Boek Joie de Vivre is een ode aan de Franse keuken. Drie hartsvriendinnen Sacha de Boer (fotograaf en hobbykok), Janine Smits (stylist) en Babs Assink (journalist) hebben 10 topchefs gevraagd hun draai te geven aan klassieke Franse recepten uit een kookboek uit 1873. Joie de Vivre is wat deze drie vriendinnen met elkaar verbindt. […]

Paling Patron van het jaar 2020

Wat een toffe uitnodiging kreeg ik. Of ik aanwezig wil zijn bij de uitreiking van de Paling Patron van het jaar 2020 award. En die zal uitgereikt worden aan Martin Kruithof meesterkok en patron-cuisinier van het 2-sterren restaurant De Lindenhof in Giethoorn. Deze titel wordt door de Stichting DUPAN uitgereikt aan iemand die zich inzet […]

Wat is reverse searing

Het is zomer en de barbecues draaien weer op volle toeren. Wij zijn gek op een lekkere grote dikke steak van de grill. Misschien pas je deze techniek al toe of heb je ervan gehoord. Reverse searing oftewel omgekeerd schroeien. Je kunt het toepassen in de oven, maar ook op de barbecue. Maar wat is […]

Kookboek The Lemon Kitchen

De titel van het kookboek The Lemon Kitchen van Jadis Schreuder verraad al haar liefde voor de citroen. In dit kookboek staat haar favoriete smaakmaker de citroen centraal. En niet zomaar een citroen, maar de biologische citroen uit Sicilië. Die zijn het lekkerst volgens haar. Deze citroen is fris en minder zuur dan de meeste […]

Langer thuis wonen

Steeds meer ouderen willen graag zo lang mogelijk in hun eigen huis blijven wonen. Langer thuis wonen heeft voordelen en nadelen. Het voordeel is dat de ouderen niet weg hoeven uit een vertrouwen omgeving. Daarnaast geeft een verhuizing heel veel stress.   Maar thuis blijven wonen is helaas niet voor iedereen haalbaar. Wat is er […]

Heerlijke eierrecepten voor de Paasdagen

Binnenkort is het Pasen en dit zullen de meest vreemde Paasdagen zijn die wij gaan meemaken. Wellicht kunnen we het niet vieren met onze familie. Hoe vreemd is dat. Maar laten we het dan toch maar gezellig maken met ons gezin. Fleur het huis op met lentebloemen en Paasdecoraties. Ik heb heerlijke eierrecepten voor de […]

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden