Archief januari 2017

Koolsoorten

Ik wil het eens met jullie hebben over koolsoorten. Welke soorten zijn er en wanneer zijn ze verkrijgbaar. Sommige koolsoorten lijken op elkaar, maar zijn totaal anders van structuur en smaak. De koolfamilie is zeer uitgebreid, ze bestaan in vele kleuren en soorten. Het eten van kool is niet alleen maar voordelig, maar ook nog […]

31 dagen zonder vlees.

Voor het vijfde jaar op rij gaan we de uitdaging weer aan om de hele maand januari geen vlees te eten, 31 dagen zonder vlees dus. Uiteraard bereid ik hele andere gerechten dan voorgaande jaren. Dit vraagt dus wel veel van je creativiteit. Geen pakjes en/of zakjes, maar alles zelf vers gekookt. Als carnivoor heb […]

Batavia Dutch Coffee

Ik mocht van Batavia Dutch Coffee koffie van hun koud gezette – de zogenaamde ‘cold drip methode’ – ontvangen om uit te proberen. Deze methode houdt in dat de koffie gezet wordt door ijskoud water heel langzaam over versgemalen koffie te laten druppelen. Dit proces duurt 18 uur waardoor de koffie minder bitter en zuur […]

Huize Van Wely

Op Oudejaarsdag mocht ik heerlijke bonbons en bouchées ontvangen van Huize van Wely. Nou die gingen er ’s avonds goed in. Heerlijke truffels gevuld met chocoladeganache en room in diverse smaken. En bij de bouchées – super grote mondvullende bonbons – was het stuk voor stuk een verrassing wat de vulling zou zijn. Eén bouchée […]

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden