Archief februari 2017

Granen en op graan lijkende producten

Je hebt ze vast wel voorbij zien komen. Mijn recepten met daarin tarwe, tarly, bulgur, spelt, quinoa, etc. verwerkt. Quinoa was helemaal hot, maar diverse granen en op graan lijkende producten rukken op.   Granen zijn zaden in de vorm van aren en behoren tot de familie van grassen. Tot de granenfamilie behoren gerst, gierst, […]

Etenswaren die je niet in de koelkast kunt bewaren

Ik krijg vaak de vraag; kan ik dit in de koelkast bewaren. Zo zijn er heel veel etenswaren die je beter niet in de koelkast kunt bewaren. Etenswaren waar je het misschien niet van verwacht. Het zou jammer zijn als je iets in de koelkast legt en het gaat daar overstuur van omdat dit product […]

Stamppotwedstrijd Carlo's TV Café

Je geeft je op voor een stamppotwedstrijd van Lidl en vervolgens zit je in de TV opnames van de Stamppotwedstrijd Carlo’s TV Café.   Ik stuur overal recepten voor in en af en toe wordt er toch één uitgekozen. Zo ook met de stamppotwedstrijd van Lidl. Ineens krijg ik een mail van RTL dat ik […]

Welke rijstsoorten zijn er

Welke rijstsoorten zijn er, wat is het verschil, hoe kook je ze en wat doe je ermee? Rijst is afkomstig van een bepaald grassoort en wordt al eeuwenlang verbouwd en geconsumeerd, hetzij als hoofd- of bijgerecht. Er zijn wel meer dan 8000 verschillende soorten rijst. Over de hele wereld wordt rijst gegeten of het nu […]

Michiel’s maaltijd van de week

Wij kennen Michiel Waterman al heel lang en weten dat hij een op en top kookgek is. Zo hebben wij al een paar keer een kookworkshop gevolgd in zijn kookstudio Delicio. Michiel – die het heerlijk vindt om mensen te laten genieten van lekkere gerechten, gemaakt van pure en lokale ingrediënten – is sinds 2015 […]

Horeca keukenapparatuur voor de hobbykok

Wist je dat horeca keukenapparatuur voor de hobbykok bereikbaar is? Ja waarom niet! Waarom zou je niet gedegen apparatuur kopen die het koken een stuk makkelijker maakt. Zo heb ik het apparatuur van XXLhoreca ontdekt, die je als amateurkok bestellen en gebruiken kunt. Duurzaam keukenapparatuur die niet alleen geschikt is voor de professionele keuken maar […]

Gebruik jij de nieuwe Schijf van Vijf?

Vorig jaar is de nieuwe Schijf van Vijf geïntroduceerd door het Voedingscentrum. Het is een hulpmiddel om het jou makkelijker te maken om gevarieerd en gezonder te eten. Maar wat staat er dan in de nieuwe Schijf van Vijf en hoe kan je meer verantwoord eten? Gebruik jij de nieuwe Schijf van Vijf?   De […]

Pop-up for a day bij Restaurant Lieve

We ontvangen een leuke exclusieve uitnodiging voor een Pop-up for a day bij Restaurant Lieve in Amsterdam door Melvin Zwarthoed van RokenenKoken.   Wij gaan zondag dus naar Amsterdam. Zullen we met de trein of met de auto? Toch maar met de auto, parkeren in het Olympisch Stadion (in het weekend voor € 1,-!) en […]

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden