Rubriek:Ingredienten

Makke kastanjes poffen

Het is herfst en je kunt weer makke kastanjes vinden. Natuurlijk kan je ze kopen in de winkel, maar hoe leuk is het om met de kinderen makke kastanjes te rapen. Raadpleeg de Wildplukwijzer waar je dit bij jou inde buurt kunt doen. En dan ga je de makke kastanjes poffen.   Makke kastanjes Makke oftewel […]

Ben jij ook zo gek op pompoen?

Het is herfst en de pompoenen liggen naar ons te lonken in de winkels. Ik ben er gek op en daarom kan je dan ook heel veel pompoenrecepten vinden op de site. Pompoenen zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens heel erg gezond. Ze bevatten weinig calorieën, veel vitamine A en C […]

Verschillende soorten varkensvlees

Ik heb al eens een blog geschreven over de verschillende soorten biefstuk, nu wil ik het met jullie hebben over de verschillende soorten varkensvlees. En dan bedoel ik niet het verwerkte vlees zoals gehakt, blinde vinken, slavinken, worsten, etc. Maar dit gaat over de delen die de slager uit een varken haalt.   Karbonades   […]

De Flevolandse restaurantweken

Op maandag 23 september zijn de Flevolandse restaurantweken van start gegaan. Deze duren tot 13 oktober. De restaurants die zich hiervoor aangemeld hebben, zijn de uitdaging aangegaan om een pioniersdis te serveren tijdens deze weken. De uitdaging is natuurlijk om producten uit onze mooie polder hiervoor te gebruiken. En om 80% groen en 20% vlees […]

De Bewuste Visweek 2019

Bereid jij wel eens vis thuis? En zo ja, let jij dan op het ASC- of MSC keurmerk als je vis koopt? Ik mocht aanwezig zijn bij de start van De Bewuste Visweek 2019 om nog meer over vis te leren. Dat betekent bewuste vis. De bewuste visweek vindt plaats van 23 tot en met […]

Hoe kan je eten minder pittig maken

Ben jij ook zo gek op spicy gerechten? Nou ik wel hoor, maar heel soms gaat het mis. Dan heb ik teveel scherpe pepers gebruikt of waren ze pittiger dan ik dacht. Of ik was te enthousiast met de sambal of die heerlijke Sriracha saus. Maar als het nou toch echt te spicy geworden is, […]

Eet als een pionier!

Ik kreeg toch zo’n leuke uitnodiging. Of ik wil meedoen aan een challenge om een heerlijk nieuw gerecht te verzinnen met 80% groente, paddenstoelen, fruit, zaden en/of noten uit Flevoland op het bord. Eet als een pionier! en Op naar 80% groen op je bord! zijn de slogans van de Provincie Flevoland. Zij roepen de […]

Graangevoerd en grasgevoerd vlees

Hoe het dier geleefd en gevoed is, bepaalt de smaak van het vlees. Als de koeien in de weilanden gras, klaver en wilde kruiden gegeten hebben, kan je dit proeven. Eén van de belangrijkste aspecten van de smaak van het vlees is de voeding van het dier. Maar de meningen zijn zeer verdeeld, is graangevoerd […]

Gezonde notensoorten

Noten zijn gezond en elke notensoort heeft zijn specifieke voedingswaarde. Dan heb ik het wel over rauwe noten, dus niet gebrand, geroosterd en/of gezouten. Die zijn natuurlijk ook heerlijk. Maar om profijt te hebben van al het goede wat in een noot zit, kan je ze het beste rauw eten. De meest verkochte noten zijn […]

Eet jij wel eens lamsvlees?

Het grote deel van het lamsvlees wat in Nederland verkocht wordt komt uit Nieuw-Zeeland. Maar waarom eten we geen lamsvlees uit Nederland? Het Texelaars lamsvlees is (h)eerlijk en komt uit eigen land. Texelaar is het schapenras van Texel en het vlees hiervan wordt zeer gewaardeerd door de kenners en liefhebbers van lamsvlees. In het vlees […]

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden