Rubriek:Ingredienten

Gezonde notensoorten

Noten zijn gezond en elke notensoort heeft zijn specifieke voedingswaarde. Dan heb ik het wel over rauwe noten, dus niet gebrand, geroosterd en/of gezouten. Die zijn natuurlijk ook heerlijk. Maar om profijt te hebben van al het goede wat in een noot zit, kan je ze het beste rauw eten. De meest verkochte noten zijn […]

Eet jij wel eens lamsvlees?

Het grote deel van het lamsvlees wat in Nederland verkocht wordt komt uit Nieuw-Zeeland. Maar waarom eten we geen lamsvlees uit Nederland? Het Texelaars lamsvlees is (h)eerlijk en komt uit eigen land. Texelaar is het schapenras van Texel en het vlees hiervan wordt zeer gewaardeerd door de kenners en liefhebbers van lamsvlees. In het vlees […]

Groene bladgroenten

Wij boffen maar in Nederland met de zeer uitgebreide groentekeuze die we hebben. Ik heb al eens een blog geschreven over de diverse koolsoorten, deze keer wil ik het met jullie hebben over groene bladgroenten. Groene bladgroenten zoals andijvie, boerenkool, brave hendrik, groenlof, krulandijvie, lamsoren, paksoi, palmkool, postelein, raapstelen, snijbiet, spinazie, waterkers en zuring. Onder […]

Ekomenu foodybox

Ik mocht van Ekomenu drie biologische maaltijdpakketten en een 100% biologisch fruittas ontvangen om uit te proberen. In de fruittas zit Hollands seizoensfruit en exotisch fruit. Deze tas bestaat elke week uit 15 stuks verschillende soorten fruit.   Natuurlijk zijn er al diverse soorten maaltijdboxen te koop, maar die van Ekomenu is 100% biologisch, vers van […]

Pijlinktvis uit de Noordzee

Ik kreeg een super toffe uitnodiging van het Nederlands Visbureau voor een perslunch ‘Pijlinktvis’, bij Pluijms Eetbare Wereld te IJmuiden. Daar zeg ik geen nee tegen natuurlijk. Ben namelijk gek op alles vissoorten en zeker op inktvis. Pijlinktvis uit de Noordzee   Wat ik niet wist is dat de pijlinktvis volop gevangen wordt in de […]

Beef & Steak voor een goed stuk vlees

Ben jij net zoals ik een liefhebber van een goed stuk vlees? En bak of grill jij graag eens een bijzonder stuk vlees die jouw slager niet leveren kan? Dan heb ik het perfecte adres voor jou! Beef & Steak is een online slager met fantastisch vlees en heerlijke BBQ specialiteiten. Ga daarom naar Beef […]

Deel een Koe in Zeewolde

Ik heb nu toch een leuke ‘boer’ gevonden. Nou ja het is geen echte boer, hij is namelijk een bankman die er koeien op na houdt en elke maand eentje laat slachten. Hij heeft een vaste klantenkring die hij laat weten dat het vlees er is en zij komen het vlees dan persoonlijk afhalen op […]

Op bezoek bij een kaasboerderij

Wij hebben in Zeewolde een echte ambachtelijke kaasboerderij. Paul en Jolanda Glijnis zijn eigenaar van Kaasboerderij Bennesse te Zeewolde. Ik had al diverse keren die heerlijke kazen van ze geproefd, maar vandaag ga ik met eigen ogen zien en ervaren hoe deze ambachtelijke kaas gemaakt wordt. Culinea gaat op bezoek bij een kaasboerderij.   Net […]

Vol lof over Warmonderhof

We hadden de groenten al gegeten tijdens Het Grote Flevoland Diner en hun groenten gekocht op de boerenmarkt van Kemphaan te Almere. Nu gaan we dit tuinbouwbedrijf bezoeken in Dronten. En ik kan je verklappen dat ik vol lof over Warmonderhof ben. De tuinders   Isabel Duinisveld en haar partner Idse Billenkamp zijn de tuinders […]

Hoe snijd je een pompoen in stukken of blokjes

Elk seizoen heeft zijn charme. In de herfst zie je de pompoenen weer liggen bij de groenteboer, dit is voor mij echt de groente van het najaar en winter. Wij zijn er gek op, jullie ook? Of laat jij je weerhouden om hele pompoenen te kopen omdat je niet weet wat je ermee aan moet? […]

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden