Rubriek:Ingredienten

Polderknoflook

Bij mijn groenteboer op de markt zie ik tussen alle knoflook die hij heeft, gigantische bollen knoflook liggen. Polderknoflook staat erbij. Dus ik vraag aan hem waar deze knoflook vandaan komt. Uit onze mooie Flevopolder niet ver van mij vandaan. Daar wil ik meer van weten en google polderknoflook. Ik stuur ze een mailtje met […]

Elke maaltijd speciaal met de juiste kruiden

Specerijen en kruiden …. ik ben er gek op. Het brengt een gerecht op smaak en het voordeel ervan is dat je hierdoor minder zout hoeft te gebruiken. Je maakt elke maaltijd speciaal met de juiste kruiden.   Zo kent elk land of streek zijn eigen specerijen. Denk aan de ras-el-hanout van Marokko, komijn in […]

Simpele tips om iets gezonder te eten

Er is natuurlijk zoveel keuze in de supermarkten, dat je door het bos de bomen niet meer ziet. Vooral light producten zijn erg populair, maar schijn bedriegt. Het blijkt dat light niet persé gezonder is dan de normale producten. Je hoeft niet gelijk aan de zogenaamde ‘superfoods’ om iets gezonder te eten. Ik heb de […]

De Wijndivas

Lang leve social media. Via social media ben ik in contact gekomen met de Wijndivas. Alleen al de naam … daar word ik vrolijk van. De Wijndivas nemen je mee op hun wijnavonturen. Zij halen alle wijnen – die ze verkopen via hun webshop – zelf bij de wijnboeren in Frankrijk, Italië en Spanje. Daardoor […]

Granen en op graan lijkende producten

Je hebt ze vast wel voorbij zien komen. Mijn recepten met daarin tarwe, tarly, bulgur, spelt, quinoa, etc. verwerkt. Quinoa was helemaal hot, maar diverse granen en op graan lijkende producten rukken op.   Granen zijn zaden in de vorm van aren en behoren tot de familie van grassen. Tot de granenfamilie behoren gerst, gierst, […]

Etenswaren die je niet in de koelkast kunt bewaren

Ik krijg vaak de vraag kan ik dit in de koelkast bewaren. Zo zijn er heel veel etenswaren die je beter niet in de koelkast kunt bewaren. Etenswaren waar je het misschien niet van verwacht. Het zou jammer zijn als je iets in de koelkast legt en het gaat daar overstuur van omdat dit product […]

Welke rijstsoorten zijn er

Welke rijstsoorten zijn er, wat is het verschil, hoe kook je ze en wat doe je ermee? Rijst is afkomstig van een bepaald grassoort en wordt al eeuwenlang verbouwd en geconsumeerd, hetzij als hoofd- of bijgerecht. Er zijn wel meer dan 8000 verschillende soorten rijst. Over de hele wereld wordt rijst gegeten of het nu […]

Koolsoorten

Ik wil het eens met jullie hebben over koolsoorten. Welke soorten zijn er en wanneer zijn ze verkrijgbaar. Sommige koolsoorten lijken op elkaar, maar zijn totaal anders van structuur en smaak. De koolfamilie is zeer uitgebreid, ze bestaan in vele kleuren en soorten. Het eten van kool is niet alleen maar voordelig, maar ook nog […]

Zeg je herfst dan zeg je paddenstoelen

Zeg je herfst dan zeg je paddenstoelen. In deze tijd zijn er behalve de gekweekte paddenstoelen ook de wilde paddenstoelen verkrijgbaar. De gekweekte paddenstoelen zijn het hele jaar verkrijgbaar, maar de herfst is echt de tijd voor de meeste wilde paddenstoelen. Er zijn zoveel eetbare paddenstoelsoorten (wel duizenden), hierbij een overzicht van de in Nederland […]

Welke herfstgroente zijn er?

We hebben een prachtige nazomer gehad, zoals ze zo mooi in Amerika verwoorden een Indian Summer. En ondanks dat we nog steeds genieten van mooi weer is de zomer nu toch echt voorbij. De tuinen worden gesnoeid, het tuinmeubilair opgeborgen en de barbecues – die overuren gedraaid hebben – schoongeboend en weggezet. De blaadjes aan […]

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden