Voor de Friese kruidkoek (Fryske krûdkoeke) moet je wel geduld hebben, want de rijpingstijd is minimaal een paar dagen. Een kruidkoek moet een of meer dagen rusten om zachter te worden. Narijpen noemen ze dat. De ingrediënten moeten nog met elkaar gaan ‘werken’. Dit komt niet alleen de consistentie maar ook de smaak ten goede. […]
Door Hanneke de Jonge 
Luchtige, zachte en perfect vochtige chocolade chai muffins met walnoten en dadels. Ze zijn perfect gekruid met traditionele chai kruiden lekker door de kleverige stukjes dadel. Sinds ik mijn zelfgemaakte chai kruidenmix heb gemaakt, ben ik geobsedeerd door het uitproberen van nieuwe chai gekruide recepten. Deze staat al een tijdje op mijn lijstje, maar om […]
Door Hanneke de Jonge