Als het seizoen van de zomerkoninkjes is aangebroken dan moet je eens deze heerlijke Aardbeien kwarkmuffins maken.
Ben je gek op muffins, probeer dan ook deze Blauwe bessen muffins
Als het seizoen van de zomerkoninkjes is aangebroken dan moet je eens deze heerlijke Aardbeien kwarkmuffins maken.
Ben je gek op muffins, probeer dan ook deze Blauwe bessen muffins
Verwarm de oven voor op 180˚C.
Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Droog ze af en snijd ze in kleine stukjes.
Klop in een grote kom de eieren luchtig met de suiker. Mix de kwark er door heen.
Voeg de overige ingrediënten en meng het in de kom, hoeft geen super glad beslag te zijn.
Als het te dik lijkt, voeg dan een beetje melk toe.
Leg papieren vormpjes in het muffinbakblik. Verdeel het beslag hierin (de vormpjes niet helemaal tot de rand vullen) en strooi wat rietsuiker op de muffins.
Bak de muffins ongeveer 25 minuten in de oven.
Controleer met een satéprikker of ze gaar zijn, komt hij er droog en schoon uit dan zijn de muffins klaar.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Door Hanneke de Jonge
