Tosti kalkoen, blauwe kaas en cranberrycompote is ideaal om te maken van de overgebleven kalkoen etc. van de feestdagen. Ik mocht een hele grote KellyBronze kalkoen ontvangen en daar was nogal wat van overgebleven. En aangezien er niets verloren gaat in mijn keuken, heb ik weer diverse recepten bedacht met de overgebleven kalkoen. Ik had nog een lekkere blauwe Stilton kaas in de koelkast liggen en er was ook wat heerlijke cranberrycompote over. Het is een fantastische combinatie geworden kan ik je verklappen.

 

En van de andere overgebleven kalkoenfilet heb ik een makkelijke Kalkoencurry gemaakt.
Het recept voor de cranberrycompote kan je hier vinden.