Gekookte hele artisjok met aioli

Gekookte hele artisjok met aioli

Op het mooie biologisch dynamisch bedrijf Warmonderhof mocht ik artisjokken meenemen. Ik moet eerlijk bekennen dat ik ze vaak genoeg gegeten had in Zuid-Frankrijk, maar nog nooit bereid. In Frankrijk serveren ze de artisjok met een vinaigrette…. Artichauts vinaigrette.   De artisjok is een bloemknop van een soort distelachtige plant. Ze komen voornamelijk in Mediteranne […]

Baby boerenkoolsalade met kipfilet

Baby boerenkoolsalade met kipfilet

In het kader van ons dieet heb ik deze lekkere boerenkoolsalade met kipfilet. De kipfilet heb ik gekookt en laten afkoelen. Ik heb baby boerenkool hiervoor gebruikt die vind je bij de salade koeling bij de supermarkt.   Aioli gemaakt van aquafaba   En ik heb er een hele bijzondere dressing bij gemaakt, namelijk een […]

Zomersalade

Zomersalade

Heerlijke salade Zomersalade met allerlei zomerse groenten zoals peultjes, mais, komkommer en tomaatjes. Lekker bij de barbecue. Het recept voor aioli vind je hier.

Aioli

Aioli

Aioli blijft goed afgedekt een week goed in de koelkast, als er tenminste iets van overblijft.

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden