Voor dit Ontbijttaartje gemaakt van Skyr en frambozen kan je elk soort Skyr en vers fruit van het seizoen gebruiken. Ik had een Skyr met framboos-cranberry gekocht, daarom vond ik het leuk om het taartje te versieren met frambozen. Maar je kunt ook een naturel Skyr, of met bosvruchten, vanille of honing ervoor gebruiken. Versier […]
Door Hanneke de Jonge 
Voor deze luchtige havermoutpannenkoekjes met kersen heb ik de havervlokken zelf fijngemalen in een keukenmachine. Je kunt natuurlijk ook (volkoren) bloem gebruiken hiervoor in de plaats. Maar het voordeel van de havervlokken is dat dit glutenvrije pannenkoekjes worden. De pannenkoekjes worden luchtig door het gebruik van de bakpoeder en door het opkloppen van de eieren. […]
Door Hanneke de Jonge 
Voor Tante Fanny heb ik twee pizza’s gemaakt, waarvan er 1 op hun website geplaatst is, hoe leuk is dat. Deze vegetarische en mooie groene pizza met asperges, tuinbonen, doperwten en pesto is verrukkelijk. Je kunt natuurlijk wel wat vlees erbij doen als je dat nodig vindt. Uitgebakken spekreepjes of opgerolde plakjes Serranoham zullen er […]
Door Hanneke de Jonge 
Het mooie weer blijft maar aanhouden, lekker wat kan ik daar van genieten. Maar drinken we wel genoeg met dit weer? Om eens iets anders te drinken, heb ik deze verfrissende meloen komkommer smoothie met munt gemaakt. En lekker dat dit is! En ook nog weinig calorieën… wie wil dat nou niet. Dat gaat er […]
Door Hanneke de Jonge 
Ja en we blijven in de mango verwennerij. Lekker op een warme dag voor groot en klein. Gebruik voor deze mango-ijsjes met frambozen een hele rijpe mango. Deze zijn lekker zoet, dan hoef je verder geen zoetmiddelen meer te gebruiken. Het is prachtig weer vandaag en het blijft voorlopig ook nog warm. Ga dus […]
Door Hanneke de Jonge 
Manlief is gek op mango’s en af en toe verwen ik hem met een mango recept. Zo ook met deze luchtige mango banaan smoothie bowl. Die wil hij wel elke morgen, zei hij. Maar ja iets wat je elke dag, gaat op den duur vervelen. Het moet wel een verwennerij blijven toch? Ik heb […]
Door Hanneke de Jonge 
Vietnamese springrolls zijn ontzettend leuk als voorgerecht of als lunch. Het vergt wel wat snijwerk en het betere rolwerk. Je kunt ze op twee manieren maken, oprollen en halverwege het rollen de uiteindes naar binnen vouwen zodat je mooie dichte ‘pakketjes’ krijgt of oprollen en de losse uiteinden eraf snijden. Dit laatste heb ik gedaan […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had heel veel potten lekkere aardbeienjam gemaakt. Je geeft eens een potje weg, maar dan houd je er nog wel een paar over. Dan ga ik hiermee experimenteren natuurlijk. Al een heerlijke Aardbeien kruimeltaartje ermee gemaakt en deze chiapudding met aardbeienjam was ook een goede combinatie. Ontbijt Ik probeer zoveel mogelijk te […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik ben gek op burrata en als deze in de aanbieding is dan koop ik het zeker. Maar dan vergeet ik nog een burrata in de koelkast heb liggen en dreigt het overstuur te gaan. Ja …wat ga ik ermee doen. Salades eten lukt nog niet zo goed na mijn operatie, maar toast en crackers […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik zag op de markt schattige kleine cantaloupe meloentjes liggen, die moest ik kopen natuurlijk. Maar ja dan liggen ze in de fruitschaal te lonken en weet je niet wat je ermee gaat doen. Zo had ik een tijdje geleden al mini watermeloentjes te pakken en daar o.a. heerlijke watermeloen granita van gemaakt. Dat kan […]
Door Hanneke de Jonge