Een heel bijzonder recept met pompoen…het proberen waard.
Dit recept van Kruidige pompoenblokjes uit de Indiase keuken past heel goed bij de Rundvlees curry.
Een heel bijzonder recept met pompoen…het proberen waard.
Dit recept van Kruidige pompoenblokjes uit de Indiase keuken past heel goed bij de Rundvlees curry.
Doe de olie in een grote koekenpan en bak hierin de mosterdzaadjes tot ze beginnen te poppen. Voeg dan de pompoenblokjes en zout toe en bak ze op middelhoog vuur goudbruin (ongeveer 3-4 minuten).
Doe de rode peper, Nigellazaadjes, kaneel-, kardemom- en gemberpoeder toe en bak dit nog even mee. Giet een glas water erbij en laat zachtjes sudderen tot de pompoenblokjes zacht geworden zijn (ze moeten wel hun vorm houden).
Als het water bijna opgelost is voeg je suiker toe en bak dit nog even mee.
Door Hanneke de Jonge
