Ben je op zoek naar een heerlijk, voedzaam en makkelijk te maken gerecht dat perfect is voor de zomer? Zoek niet verder, ik heb voor jullie een heerlijke Aziatisch orzo salade met garnalen en pindasaus! Deze lichte en verfrissende koude salade combineert orzo met knapperige groenten en met een zelfgemaakte pindadressing. Met een vleugje sappige […]
Door Hanneke de Jonge 
In de lente Foodybox zaten o.a. twee pakken natuurlijke bouillon van Aneto. Van de kippenbouillon heb ik een heerlijke Curry noedelsoep met kipgehakt gemaakt en de groentebouillon heb ik gebruikt in deze heerlijke koude komkommersoep met citroen. Je kunt dus van komkommers heel goed een lekkere zomerse koude soep maken. Maar ik heb er ook […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik mocht van het Nederlands Asperge Centrum een heerlijk pakket met kneiterverse AA-kwaliteit asperges, een pakje Lurpak boter en een heerlijke fles Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc van Jeffrey’s Bay ontvangen. Hiermee heb ik al deze heerlijke Asperges met ham, ei en botersaus van gemaakt en vandaag deze bijzondere taco met gefrituurde asperges. Een Mexicaans geïnspireerd gerecht […]
Door Hanneke de Jonge 
Vanavond eten wij heerlijke lamsgehaktballetjes met tzaziki. Dit recept voor smaakvolle, sappige Midden-Oosterse gehaktballetjes gevuld met o.a. baharat specerijmix is een snel en eenvoudig recept dat perfect is voor uw doordeweeks maaltijdbereiding binnen 30 minuten. De gehaktballetjes worden in de pan gebakken maar je kunt ze ook in de oven bakken. Lekker met een koele […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik heb een heel bijzonder gerecht voor jullie, namelijk een Yorkshire pudding met pulled pork. Een Yorkshire pudding gevuld met zelfgemaakte pulled pork en een lekkere salade van komkommer, tomaten en feta erop. Een Yorkshire pudding is eigenlijke een traditioneel Engels bijgerecht dat vaak wordt geserveerd naast gebraden rundvlees. Het is een soort pannenkoekbeslag wat […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik heb toch een heerlijke salade voor jullie. Deze frisse surimi salade met aioli is heerlijk op een toastje, maar doet het ook heel goed als lunch op zo’n lekker zacht briochebroodje. Dit broodje lijkt een beetje op het bekende Amerikaanse broodje met kreeft, de zogenaamde lobster roll. Ik weet nog goed dat ik dit […]
Door Hanneke de Jonge 
Mocht je na de feestdagen nog gegaard kalkoenvlees (of kip) overgehouden hebben, maak er dan dit heerlijke platbrood met gyros kalkoen van. Een fijne manier om het kalkoenvlees te verwerken in een simpel te maken gerecht. En zo maak je een heerlijk no-waste gerecht na de Kerst. No-waste Ik probeer zo weinig mogelijk […]
Door Hanneke de Jonge 
Een wrap is altijd een lekker idee. Of het nu voor lunch, avondmaaltijd op een warme dag of als borrelhapje is. Je kunt ze van tevoren maken en ze strak ingerold in huishoudfolie in de koelkast bewaren tot je ze gaat eten. Neem ze mee in je lunch box zodat je er op je werk […]
Door Hanneke de Jonge 
Een pastasalade met warm weer is altijd een goed idee. Ik had nog wat kleine restjes groenten en verse kruiden liggen in de koelkast en heb deze verwerkt in een lekkere salade. Deze pastasalade met groene groenten en kruiden doet het goed op een zomerse dag. Je hebt er niet te veel werk aan en […]
Door Hanneke de Jonge 
Pff, wat is het warm hè? Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb geen zin om lang in die warme keuken te staan. Daarom maak ik vandaag een makkelijk gerecht, waarbij alleen maar de paste gekookt hoeft te worden. De rest is wat snijwerk en je hebt een heerlijke maaltijd in […]
Door Hanneke de Jonge