Kippenbout in witte wijn met wortelpuree

Kippenbout in witte wijn met wortelpuree

Coq au vin is een klassieker uit de Franse keuken. Coq is letterlijk vertaald een haan, maar het gerecht wordt meestal met kip bereid. Deze wordt in stukken gesneden en gegaard in rode wijn, samen met spek, wortel en paddenstoelen. Coq au vin wordt meestal geserveerd met aardappelpuree of stokbrood. Deze kippenbout in witte wijn […]

Pittige kippenbouten met bloemkool couscous

Pittige kippenbouten met bloemkool couscous

Wij zijn gek op kip en daarom staat het vaak op het menu in huize Culinea. En ja ….. elke keer probeer ik weer een ander recept uit met een hele kip of delen van de kip. Vandaag staan er pittige kippenbouten met bloemkool couscous op het menu. Een niet te zwaar gerecht, wat vooral […]

Kippenbouten met mangosalsa

Kippenbouten met mangosalsa

Als je van pittig houdt, moet je eens deze lekkere kippenbouten met mangosalsa proberen. Het fruitige van de mangosalsa gaat heel goed samen met de spicy kippenbouten. Je kunt de gemarineerde kippenbouten ook heel goed (langzaam) garen op de barbecue. Lekker zomers gerecht met tropische smaken. Door de marinade komt de kip een beetje donker […]

Dukkah kippenbouten

Dukkah kippenbouten

Dukkah kippenbouten is een lekkere manier om de kip eens te kruiden op een andere manier. Dukkah is een Egyptisch specerijen/notenmengsel wat je eet met Arabisch brood of ander grof boerenbrood en olijfolie. Maar het wordt ook gebruikt in vele andere gerechten. Er zitten altijd amandelen of hazelnoten, sesamzaad en specerijen in: meestal korianderzaad, komijnzaad […]

Kippenbouten met shiitake en ketjapsaus

Kippenbouten met shiitake en ketjapsaus

Deze Kippenbouten met shiitake en ketjapsaus is een lekker gerecht met Aziatische smaken. Serveer er witte rijst bij en je hebt een complete maaltijd. Ik heb shiitake paddenstoelen gebruikt, maar je kunt ook een ander soort paddenstoelen gebruiken voor dit gerecht, zoals bijvoorbeeld kastanjechampignons. En natuurlijk heb ik een heerlijke ‘beter leven’ kip van Polderkip gebruikt […]

Aziatische kippen noedelsoep

Aziatische kippen noedelsoep

Kippensoep is altijd lekker en ook nog eens gezond voor je. Vooral als je de botten bouillon van Ergomax hiervoor gebruikt. Deze Aziatische kippen noedelsoep van de botten bouillon is een heel erg lekkere soep geworden, mede ook dankzij de kruiden en specerijen. Maak de soep eens, je zult je verbazen over de heerlijke smaken in […]

Kip met citroen en lavendel

Kip met citroen en lavendel

Kip met citroen en lavendel is een recept van Rachel Khoo. Omdat ik een grote pot lavendel mocht ontvangen van Van Beekum Specerijen, wil ik natuurlijk zoveel mogelijk recepten met lavendel gaan uitproberen. Zo vond ik tijdens het googlen dit recept. Leuke combinatie leek mij dit, dus proberen maar. Ik heb er geroosterde bloemkool bij […]

Ghanese pindastoofschotel

Ghanese pindastoofschotel

Het recept voor deze Ghanese pindastoofschotel (Nkatse Knwan) heb ik uit het boek Boek Power Queens Culinair de wereld delen. Hierin delen vrouwen hun levensverhaal alsmede hun Surinaamse, Caribische en Ghanese familierecepten. Dit is het eerste recept wat ik uit het boek gemaakt heb en er zullen nog zeker een paar volgen. De Ghanese pindastoofschotel […]

Soto Ajam (Indische kippensoep)

Soto Ajam (Indische kippensoep)

Gek op Indonesische eten? Ik heb ook nog een heerlijke Bami met satésaus recept voor je.

Kippenbouten met 7-kruidenmix

Kippenbouten met 7-kruidenmix

Heerlijke Kippenbouten met 7-kruidenmix. Een kruidige kip met een zelfgemaakte kruidenmix bestaande uit zeven verschillende kruiden. Lekker met deze Bloemkool couscous en Labneh. Het recept voor de 7-kruidenmix vind je hier.

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden