Runderstoofpot met bier

Runderstoofpot met bier

Ik heb weer zo’n heerlijk stoofgerecht voor jullie, namelijk een runderstoofpot met bier. Het bier geeft een heerlijke smaak aan het gerecht. Als je geen bier wilt gebruiken is dat ook prima, vervang het dan door bouillon.   Stoofvlees   Vlees wat op laag vuur heel lang heeft staan pruttelen, waardoor het zo gaar wordt […]

Vispotje met kabeljauw in tomatensaus

Vispotje met kabeljauw in tomatensaus

Vandaag hebben we een Mediterraans gerecht, namelijk dit vispotje met kabeljauw in tomatensaus. Een snel, lekker en verantwoord eenpansgerecht, ideaal voor een doordeweekse dag. Eigenlijk wilde ik kabeljauw met schelpjes doen, maar de visboer had ze op dat moment niet meer. Dan maar garnalen kopen want die had hij wel. De volgende keer zal ik […]

Wortels in boter en honing

Wortels in boter en honing

Wij zijn gek op worteltjes en ik probeer ze elke keer weer op een andere manier te bereiden. Ik heb nu de wortels in boter en honing geroosterd in de oven, dit is een zalig groentegerecht geworden. Ik denk dat vooral de kids dit lekker zullen vinden, zoete wortels gekarameliseerd in de boter en honing, […]

Gegrilde kalfs tomahawk

Gegrilde kalfs tomahawk

De tomahawk steak is een echte steak voor de liefhebber. Het is een van de mooiste steaks, het is namelijk een rib-eye met de volledige rib eraan. Ik heb nu een recept voor een gegrilde kalfs tomahawk voor jullie. Een lekker zacht stukje vlees met een heerlijke smaak.   Tomahawk   Wellicht heb jij nog […]

Witte kool, bonen en tomatensoep

Witte kool, bonen en tomatensoep

Deze witte kool, bonen en tomatensoep is een Flevolandse boerensoep. En waarom dan wel zou je denken? Nou omdat de meeste producten verwerkt in deze robuuste soep uit onze mooie Flevopolder komen. Ze zaten namelijk in de flevourbox van februari. En ik vind het dan leuk om deze ingrediënten met elkaar te verwerken in een […]

Pompoen met speltkorrels en kaassaus

Pompoen met speltkorrels en kaassaus

Het is februari en er zijn nog volop pompoenen te koop. Wij zijn er gek op dus we zijn nog lang niet uitgekeken op de pompoen. Er zat een hele grote biologische Sweet mama pompoen uit onze eigen polder in de Flevourbox van februari. Hier wilde ik iets speciaal mee doen. Ik had nog gekookte […]

Knolselderij frieten

Knolselderij frieten

Ik mocht een knolselderij uit onze polder ontvangen en daar wilde ik iets speciaals van maken. Het zijn deze heerlijke knolselderij frieten uit de oven geworden, een lekkere en verantwoorde snack.   Knolselderij   De knolselderij zal nooit de prijs van mooiste groente winnen, maar man oh man wat is het een smaakbommetje. Zijn knoestige […]

Geroosterde flower sprouts stamppot

Geroosterde flower sprouts stamppot

Wil je eens een heel ander stamppotje maken, probeer dan eens deze geroosterde flower sprouts stamppot. Ik mocht een hele grote zak lokale flower sprouts ontvangen en had daar al deze Speltkorrels met flower sprouts, prei en wortel van gemaakt. Met de rest van die bijzondere groente heb ik dus een stamppotje gemaakt.   Flower […]

Aardappelgratin Cacio e Pepe

Aardappelgratin Cacio e Pepe

Lekkere romige en peperige gratin van aardappelen, wie lust dat nou niet. Deze aardappelgratin Cacio e Pepe is natuurlijk een knipoog naar de bekende Italiaanse klassieker pasta Cacio e Pepe. Deze pasta wordt gemaakt met zwarte peper en geraspte Pecorino kaas, meer niet. Maar wat een heerlijk pastagerecht is dat!   Gratin   De Franse […]

Hartige taart met burrata en tomaatjes

Hartige taart met burrata en tomaatjes

Maak deze heerlijke taart voor je lief. Je zult haar/zijn hart veroveren. Deze hartige taart met burrata en tomaatjes is niet zo moeilijk te maken. Kleine inspanning voor maximale verrassing. Je maakt de taart van bladerdeeg. Snijd deze eventueel uit in een hartvorm en beleg het met de lekkerste tomaatjes die je kan vinden. Want […]

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden