Tom Kha Kai is een Thaise romige en geurige soep met kokosmelk en kip. Er kunnen nog allerlei andere ingrediënten toegevoegd worden zoals paddenstoelen, bamboe, rode pepers en/of koriander. Ook kan je er rijstnoedels in koken om het nog meer een maaltijdsoep te maken. Deze Tom Kha Kai met kip en paddenstoelen is een makkelijk […]
Door Hanneke de Jonge 
Toast met gebakken paddenstoelen vind ik toch wel een lekker herfstgerechtje. Lekker als lunch of voorgerecht. Probeer hiervoor verschillende soorten paddenstoelen uit. Heb je mijn blog over paddenstoelen al gelezen? Zo niet, dan kan je hem hier vinden.
Door Hanneke de Jonge 
Deze Halloumi spiesjes zijn een prima vegetarisch alternatief voor de barbecue met Halloumi kaas die niet smelt op de grill. Serveer de spiesjes met deze heerlijke Romesco saus.
Door Hanneke de Jonge 
Je kunt eventueel van te voren de groentes grillen in een grilpan om ze op een later tijdstip in een wok op te warmen in de olijfolie. Zodoende wordt het dan toch een snelle, heerlijke en vegetarische maaltijd.
Door Hanneke de Jonge 
Ramen is oorspronkelijk een Japanse maaltijdsoep die heel veel variaties kent. Er kan vlees in zitten, vis, zeevruchten en vaak veel groenten. Ramen bestaat uit drie delen: de basis (bouillon en noedels), smaakmakers en de toppings. Ramensoep is licht verteerbaar, voedzaam en gezond. Ik heb er deze Vegetarische Ramen noedelsoep van gemaakt. En nog een […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze Pasta met Stroganoff paddenstoelen is een vegetarisch pastagerecht met paddenstoelen, uien en paprika met een heerlijke Stroganoff saus erbij. Als nagerecht hebben we Frambozen yoghurtijs voor je.
Door Hanneke de Jonge 
Ik heb voor deze Pasta met gebakken spruiten, pompoen en paddenstoelen orzo gebruikt, orzo lijkt op een rijstkorrel maar is een pastasoort. Wil je een ander gerecht met orzo maken? Probeer dan deze Orzopasta met ovengeroosterde tomaten met balsamico.
Door Hanneke de Jonge 
Een heerlijke vegetarische lasagne.
Door Hanneke de Jonge