Perzische bonen en noedelsoep

Perzische bonen en noedelsoep

Asheh reshteh oftewel Perzische bonen en noedelsoep is een stevige wintersoep gemaakt van diverse soorten bonen, heel veel verse groene kruiden, noedels (reshteh) en een zuivelproduct. Door de vele bonen en kruiden is het een hele gezonde soep. De soep wordt gegeten met Nieuwjaar en de noedels in de soep symboliseren geluk en succes voor […]

No-waste groene groentensoep

No-waste groene groentensoep

Ik had nog allerlei restjes groenten over en heb hiermee deze No-waste groene groentensoep gemaakt. In deze Wintergroentensoep kan je ook al je restjes groenten in kwijt.

Bibambap

Bibimbap

Bibimbap  is een Koreaans rijstgerecht geserveerd met verschillende groenten, vlees en een gebakken ei. Je kunt dit gerecht serveren met restjes rijst, groenten en vlees of kip. Of er een vegetarische variant van maken zonder vlees en met bijvoorbeeld tofu. Zin in nog een lekker mango-ijsje na?

Parelcouscous met broccoli, spinazie en feta

Parelcouscous met broccoli, spinazie en feta

Je kunt ook gewone couscous gebruiken voor deze Parelcouscous met broccoli, spinazie en feta, maar ik vind parelcouscous lekkerder. Ook dit gerecht met parelcouscous is erg lekker: Lauwwarme salade van parelcouscous met geroosterde chioggia biet.

Lauwwarme salade met tarwe, pastinaak, wortel, bietjes en een dukkah ei

Lauwwarme salade met tarwe, pastinaak, wortel, bietjes en een dukkah ei

De dukkah eieren in deze Lauwwarme salade met tarwe, pastinaak, wortel, bietjes en een dukkah ei zijn zo lekker, serveer ze eens als borrelhap. Het recept van Dukkah vind je hier.  

Pasta met verse spinazie

Pasta met verse spinazie

Deze snelle pasta met verse spinazie en een romige saus is een heerlijke vegetarische pasta, ideaal om te maken op een doordeweekse dag. Natuurlijk kan je er nog vlees bij serveren als je daar behoefte aan hebt, maar dat hoeft niet want dit is al een complete maaltijd op zich. Wil je dan toch meer […]

Spinazie witte bonensoep met kip en maïs

Spinazie witte bonensoep met kip en maïs

Ik had nog wat spinazie over, een paar kipfilets in de vriezer en nog een blikje witte bonen en maïs staan. Ja wat ga je dan maken, deze lekkere Spinazie witte bonensoep met kip en maïs dus. En nog een recept voor een stevige maaltijdsoep met bonen is deze Spicy bruine bonensoep

Vegetarische Ramen noedelsoep

Vegetarische Ramen noedelsoep

Ramen is oorspronkelijk een Japanse maaltijdsoep die heel veel variaties kent. Er kan vlees in zitten, vis, zeevruchten en vaak veel groenten. Ramen bestaat uit drie delen: de basis (bouillon en noedels), smaakmakers en de toppings. Ramensoep is licht verteerbaar, voedzaam en gezond. Ik heb er deze Vegetarische Ramen noedelsoep van gemaakt. En nog een […]

Makreel spinazietaart

Makreel spinazietaart

Lekkere hartige taart met makreel.

Gekaramelliseerde knoflooktaart met spinazie

Gekaramelliseerde knoflooktaart met spinazie

In het originele recept van Yotam Ottolenghi zit er geen spinazie in de vulling, maar ik heb deze er wel ingedaan omdat ik er een complete maaltijd van wilde maken. Zo is deze Gekaramelliseerde knoflooktaart met spinazie ontstaan. En nog zo’n lekker recept van Yotam is deze Groenten met labneh en groene chili olie

Copyright 2021 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden