Zoet vlees denk je misschien? Jawel en dat is erg lekker. Door de karamel krijgt het vlees een prachtige donkere glans en heeft het een bijzondere smaak. De vissaus en sambal heffen het hele zoete weer op. Het is dus zoet en hartig tegelijk, probeer het eens. Ik weet zeker dat je deze Vietnamese zoete speklapjes met paksoi erg lekker gaat vinden.

 

Vraag je slager om dikke speklappen (met zo weinig mogelijk vet eraan) te snijden voor je. Misschien is hij wel zo lief dat hij het ook alvast in blokjes snijdt voor jou.
Het vlees moet wel ongeveer twee uur pruttelen voordat het gaar is, dus bedenk wel ruim van te voren dat je dit gerecht maken wilt.
Het gerecht is ook lekker met rijst en roergebakken Oosterse groenten.

 

Vietnamese recepten

 

Een heel ander Vietnamees gerecht is deze Banh Mi (Vietnamees broodje kippendijen). Probeer dan ook eens!