Bánh mi is Vietnamees voor brood; Frans stokbrood (of pistoletje) doorgaans (overblijfsel van de Franse kolonisten). Hoewel overgebleven van de Fransen, is Banh Mi een typisch Vietnamese specialiteit. Het (stok)brood wordt meestal belegd met paté, saus gemaakt op basis van mayonaise, zoetzuur, koriander, vlees en een beetje pit. Het vlees kan varkensvlees, gehakt, rundvlees of kip zijn. Ik heb er deze variatie van gemaakt: Banh Mi (Vietnamees broodje kippendijen)

Of heb je liever een Frans stokbroodje Nicoise?