Deze Siciliaanse amandelkoekjes heb ik gemaakt volgens een recept van Pasqualino en Pauline van danoi.be. Op hun website kan jij je laten inspireren door hun (h)eerlijke Italiaanse recepten. Met een Italiaanse man in huis en de geheimen uit de keuken van nonna, ben je hier op het juiste adres voor echt en lekker Italiaanse gerechten. Laat je stimuleren om Italiaans te gaan koken. Hier vind je trouwens hun recept voor deze zachte amaretti koekjes.

Wij zijn gek op de Italiaanse keuken en daarom zal je ook diverse Italiaanse recepten op de site. Zoek ze maar eens op.

 

Zachte Amaretti koekjes

 

Ik heb het recept voor deze Siciliaanse delicatesse iets aangepast. Dacht dat ik nog een citroen in huis had, maar helaas. Wel had ik nog een mandarijn liggen en deze geraspt door het beslagje. Het is een heel simpel recept voor een zalig koekjes. En veel goedkoper dan dat je deze amaretti in een Italiaanse delicatessenzaak koopt. Heb jij die koekjes wel eens daar gekocht? Ja, dan weet je dus hoe duur ze zijn. Daarom snel aan de slag zou ik zeggen en geniet van deze zachte amaretti koekjes bij een kopje koffie na het eten.

 

Italiaans nagerecht

 

Zin in nog een heerlijke en makkelijk Italiaans toetje? Maak dan deze Affogato.