Geroosterde hele knolselderij

Ja,ja, ik ben ook aan de hele geroosterde groenten. Zo zie je vaak hele bloemkool of andere groenten geroosterd in de oven voorbijkomen. Ik heb een geroosterde hele knolselderij bereid in de oven, maar dit kan natuurlijk ook met bijvoorbeeld een koolraap, koolrabi, of een hele rode of witte kool. Zo’n stoere knolselderij uit de […]

Knolselderij 'steaks' met gerst, kaascrème en hazelnootpesto

Knolselderij ‘steaks’ met gerst, kaascrème en hazelnootpesto

Deze Knolselderij ‘steaks’ met gerst, kaascrème en hazelnootpesto is een bijzonder vegetarisch voorgerecht of als hoofdgerecht geserveerd met een lekkere salade erbij. Als voorgerecht serveer je natuurlijk kleinere plakken knolselderij en verminder je de overige ingrediënten ook. Ik vind het lekker om de hele graankorrels beetgaar te koken zodat je nog een beetje een bite […]

Plaattaart met knolselderij en gepofte knoflook

Plaattaart met knolselderij en gepofte knoflook

Deze plaattaart met knolselderij en gepofte knoflook is wederom een heerlijk gerecht uit onze vegetarische maand januari. Ik maak elk jaar 31 (!) andere vegetarische gerechten en probeer daar zoveel mogelijk de groenten van het seizoen te gebruiken. Dit zijn stoere winterse groenten zoals deze knolselderij.   Knolselderij gebruiken we eigenlijk alleen maar in de […]

Rode appel en knolselderijsalade met burrata

Rode appel en knolselderijsalade met burrata

Ik had nog een paar van die prachtig rode Redlove appels liggen en wilde daarmee iets maken waardoor de spectaculaire dieprode kleur mooi uitkwam. En ik had nog een heerlijke burrata kaasje liggen van de Buffalo Farm Twente. Ik heb deze combinatie bedacht en moet zeggen dat de rode appel en knolselderijsalade met burrata een […]

Miso wortelen met knolselderijpuree en groene chutney

Miso wortelen met knolselderijpuree en groene chutney

Hoe maak je van twee oerhollandse groenten zoals winterpeen en knolselderij een exotisch gerecht. Deze miso wortelen met knolselderijpuree en groene chutney is een heerlijk vegetarisch gerecht welke menig vleeseter zal bekoren. En dat komt omdat de wortelen in misoboter gebakken zijn, waardoor ze een hartige smaak hebben. Probeer wel grote dikke winterpenen te vinden […]

Knolselderijpuree met blauwe kaas

Deze Knolselderijpuree met blauwe kaas is een feestelijke puree, lekker bij wild, kip, kalkoen of vlees. Vraag wel even of iedereen van blauwe kaas houdt.  Deze Wortel en zoete aardappelpuree is ook een heerlijk bijgerecht in plaats van aardappelpuree.  

Rundvlees stoofpot met balsamico

Rundvlees stoofpot met balsamico

Lekkere stoofpot voor een koude dag.

Vegetarische pastinaak knolselderij, aardpeersoep

Vegetarische pastinaak knolselderij, aardpeersoep

Vegetarische pastinaak knolselderij, aardpeersoep is een hartverwarmende vegetarische soep met lekker veel vergeten groenten erin. Deze vegettarische Courgette, prei en kervelsoep met kaasballetjes is ook zo lekker.

Knolselderij en koolraap currysoep

Knolselderij en koolraap currysoep

Deze Knolselderij en koolraap currysoep is een heerlijke soep, niet te pittig en je proeft de smaken van de knolselderij en koolraap nog goed. Ik heb ook nog een lekkere Pastinaak knolselderijsoep recept voor je.

Raapstelen en knolselderij remoulade salade

Raapstelen en knolselderij remoulade salade

Lekkere pittige salade van ‘vergeten’ groenten.

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden