Geroosterde Pastinaak

Geroosterde Pastinaak

Pastinaak, pinksternakel of witte peen is een hele oude groente die sinds kort weer in ons land wordt verbouwd. De pastinaak is vanaf oktober goed verkrijgbaar. Deze witte wortel is minder zoet dan de gewone wortel, de smaak heeft iets weg van knolselderij. Bereid het zoals wortelen, hoewel de kooktijd ietsje korter is. In plakken […]

Pastinaak frietjes met een pittige dressing

Pastinaak frietjes met een pittige dressing

Deze pastinaak frietjes met een pittige dressing is weer eens een andere manier om pastinaak te bereiden. Door de pastinaak te serveren met deze dressing, krijg je een heerlijk zoet/zuur en pikant frietje. Pastinaak is een vergeten groente, maar maakt aardig zijn comeback. De wortelvormige knol is verkrijgbaar in de herfst en winter. Je kunt […]

Wortel, zoete aardappel, pastinaak en bietsalade

Wortel, zoete aardappel, pastinaak en bietsalade

Deze kleurrijke Wortel, zoete aardappel, pastinaak en bietsalade is ontstaan nadat ik een Tarte Tatin van wortel, zoete aardappel, pastinaak en biet gemaakt had en nog wat gekookte groenten hiervan overhield. Aangezien ik niets eetbaars kan weggooien, probeer ik altijd het overgeblevene te verwerken in een salade of in een soep o.i.d. Natuurlijk kan je hem […]

Tarte Tatin van wortel, zoete aardappel, pastinaak en biet

Tarte Tatin van wortel, zoete aardappel, pastinaak en biet

Deze kleurrijke hartige Tarte Tatin van wortel, zoete aardappel, pastinaak en biet is een heerlijk winters en vegetarisch gerecht. Je kunt allerlei soorten wortelachtige groenten hiervoor gebruiken. Ik had nog geroosterde rode bietjes liggen, gebruik anders gekookte bieten of kook ze apart van de andere groenten. Als niet alle groenten in de ovenschaal past, gebruik […]

Warme salade van pastinaak, linzen, bimi, appel en blauwe kaas

Warme salade van pastinaak, linzen, bimi, appel en blauwe kaas

Deze Warme salade van pastinaak, linzen, bimi, appel en blauwe kaas is lekker als lunch of als maaltijdsalade. Geschikt  voor vegetariërs. Linzen zijn gezond, probeer ze daarom vaker te eten. Bijvoorbeeld in deze Linzensalade met verse vijg.

Tempura van wintergroenten met 3 dips

Tempura van wintergroenten met 3 dips

Varieer eens met groente door er een Tempura van wintergroenten met 3 dips van te maken. Je kunt alle groenten die je maar wilt hiervoor gebruiken. Hier vind je recept voor de hummus, tzaziki en guacamole.

Vegetarische pastinaak knolselderij, aardpeersoep

Vegetarische pastinaak knolselderij, aardpeersoep

Vegetarische pastinaak knolselderij, aardpeersoep is een hartverwarmende vegetarische soep met lekker veel vergeten groenten erin. Deze vegettarische Courgette, prei en kervelsoep met kaasballetjes is ook zo lekker.

Lauwwarme salade met tarwe, pastinaak, wortel, bietjes en een dukkah ei

Lauwwarme salade met tarwe, pastinaak, wortel, bietjes en een dukkah ei

De dukkah eieren in deze Lauwwarme salade met tarwe, pastinaak, wortel, bietjes en een dukkah ei zijn zo lekker, serveer ze eens als borrelhap. Het recept van Dukkah vind je hier.  

Bubble and squeak

Bubble and squeak

Bubble and squeak is een traditioneel Engels gerecht gemaakt om de kliekjes van zondag te verwerken. De ingrediënten bestaan ongeveer voor de helft uit aardappel(puree), aangevuld met restjes gekookte groenten. De fijngesneden groenten worden in een koekenpan gebakken tot een soort koek. Een soort stamppotje gebakken in de pan. Hollandse stamppot in een Engels jasje. […]

Winter panzanella

Winter panzanella

Heerlijke vegetarische maaltijdsalade

Copyright 2016 Culinea.nl - alle rechten voorbehouden