Een heerlijke custardmousse gecombineerd met in de oven gepocheerde rabarber. Deze custardmousse met rabarber is een viering van de rabarber. Wat de smaakpapillen zo prikkelt zijn de verschillende smaken en contrasterende texturen. In dit dessert hebben we zure rabarber met de zoete, zachte en fluweelzachte custard. Als je van rabarber houdt, zal je dol zijn […]
Door Hanneke de Jonge 
In de lente Foodybox van Kroon op het Werk zaten twee potten pindakaas van De Pindakaaswinkel. Eentje was de karamel zeezout (yum) en de andere met witte chocolade stukjes erin. Met die laatste ben ik gelijk aan de gang gegaan, ik kreeg namelijk spontaan het idee om er cupcakes van te maken. En ik kan […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze blauwe butterfly pea chiapudding met mango is een heerlijke start van jouw ochtend. En zeg nou zelf, hoe leuk is het om blauw voedsel te eten? Blauw is mijn favoriete kleur, dus ik kan niet enthousiaster zijn over dit plantaardige, volledig natuurlijke, magische blauwe ontbijtje. Ontbijt Elke morgen eten wij een ander […]
Door Hanneke de Jonge 
Dit jaar was ik er op tijd bij. Namelijk het plukken van de kweeperen in ons dorp. Vorig jaar was ik iets te laat en vond ik alleen nog wat kweeperen op de grond en niet meer in de bomen. Maar met deze warme zomer dacht ik laat ik eens op tijd gaan kijken hoe […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had een zoete trek, maar heb meestal niets in huis. Nu dus ook niet, maar die lekkere trek moest gestild worden. Rondje door de voorraadkast gemaakt en daar vond ik nog een aangebroken pot met tahin met honing en kokosrasp. Als ik die twee nu met elkaar meng, zou dat lekker zijn? Gewoon proberen […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had een pot tahin gekocht bij de Lidl, maar toen ik het wilde gebruiken bleek het tahin met honing te zijn. Tja niet lekker om in hartige gerechten te gebruiken, dan maar iets zoets ervan maken. Het zijn deze zalige tahin amandelkoekjes met drie kleuren sesamzaadjes geworden. Ben jij gek op tahin en/of sesam […]
Door Hanneke de Jonge 
Het is herfst en we kunnen weer gratis kweeperen plukken in ons dorp. Van de helft van de geplukte kweeperen heb ik al een heerlijke trifle gemaakt en van de rest deze zalige jam van kweeperen. Een bijzondere jam gemaakt een unieke vrucht. Kweeperen De kweepeer lijkt qua vorm op een gewone peer, […]
Door Hanneke de Jonge 
Het is zomer en de kersen zijn in het seizoen. Geniet ervan zolang het duurt! Een fijne manier om kersen te verwerken is in gebak. Deze Franse clafoutis met kersen wordt als nagerecht gegeten, maar is ook heerlijk bij een kopje koffie of thee. Clafoutis De Franse weten wel wat lekker is en […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had een fles rauwe verse buffelmelk gekregen van de buffelboer in ons dorp. Die melk is echt heerlijk om zo te drinken, maar ik wilde er iets speciaals mee doen. Wat kan je voor lekkers maken van buffelmelk? IJs natuurlijk! Wij zijn gek op ijs en daarom ga ik zelf een zalige vanille roomijs […]
Door Hanneke de Jonge 
Een verantwoorde snack voor de lekkere trek zijn deze noten kaneel bliss balls. Omdat ik gek ben op kaneel, heb ik er aardig wat kaneel doorheen gedaan. De balletjes zijn niet zo smeuïg als de bliss balls gemaakt met dadels, maar ze zijn wel superlekker. De notenboter in deze balletjes heb ik zelf gemaakt, maar […]
Door Hanneke de Jonge