Van alle heerlijke recepten voor pasta met zeevruchten die er in Italië zijn, staat pasta alle vongole oftewel spaghetti vongole waarschijnlijk bovenaan de bestsellerlijst. Niet verwonderlijk gezien hoe heerlijk dit iconische Napolitaanse gerecht is! Dit is een gerecht dat veel mensen in restaurants bestellen, maar zelden thuis maken. Het is echter eigenlijk vrij eenvoudig en […]
Door Hanneke de Jonge 
Dit virale cottage cheese flatbread heeft tiktok stormenderhand veroverd en ik moest het gewoon eens proberen. Dit platbrood boordevol eiwitten, gemaakt van slechts twee ingrediënten en wat kruiden, is een leuk recept om te maken als je zin hebt in een wrap, maar ook extra eiwitten aan je maaltijd wilt toevoegen. Ideaal voor o.a. sporters. […]
Door Hanneke de Jonge 
Op veler verzoek weer eens een vegetarisch gerecht. En wat voor een! Een goed gevulde Mediterrane tofu wrap. Meestal wordt tofu gebruikt in Aziatische recepten, maar ik heb er een Mediterrane twist aan gegeven. Vrienden, is dit de perfecte plantaardige maaltijd of niet? Deze wrap barst van de frisse, hartige en bevredigende smaken en ze […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze simpele spaghetti met zongedroogde tomaten is supersnel klaar. Licht, verfrissend en een perfect idee voor een snelle lunch of diner! Het is nauwelijks een recept te noemen, zo makkelijk is dit gerecht. Het is een favoriet recept, vooral omdat het zo snel te bereiden is. Er zijn maar heel weinig ingrediënten nodig en het […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze salade met groene asperges en gepocheerde eieren is heerlijk als gezonde lunch, of misschien wel als bijgerecht bij je diner met een lekker stukje vlees. Een mooie dressing maken we natuurlijk zelf. Je kunt deze daslookdressing enkele dagen in de koelkast bewaren. Lekker voor andere dagen waarop je nog een andere salade gaat maken. […]
Door Hanneke de Jonge 
Malse en smaakvolle huisgemaakte gehaktballetjes gevuld met zachte mozzarellabolletjes. Deze met kaas gevulde gehaktballen zijn te lekker, probeer ze snel! Alles dat gevuld is met kaas is een onmiddellijk pluspunt voor mij. Combineer dat dan met heerlijke Italiaanse smaken en je hebt gegarandeerd succes. Dit recept is een van mijn favoriete balletjes. Deze gehaktballetjes met […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik vond nog een pak zwarte tagliatelle in mijn voorraadkast, hoog tijd om er iets mee te maken. Even verder gekeken wat er nog op voorraad was en hiermee deze heerlijke en snelle zwarte pasta met sardientjes, ansjovis en zongedroogde tomaatjes gemaakt. De smaken van de Middellandse Zee op een bord. Zwarte pasta […]
Door Hanneke de Jonge 
Een wrap is altijd een lekker idee. Of het nu voor lunch, avondmaaltijd op een warme dag of als borrelhapje is. Je kunt ze van tevoren maken en ze strak ingerold in huishoudfolie in de koelkast bewaren tot je ze gaat eten. Neem ze mee in je lunch box zodat je er op je werk […]
Door Hanneke de Jonge 
Een soort Spaanse aardappel omelet (Tortilla de Patatas) maar dan met extra toevoeging van gerookte forel en zongedroogde tomaatjes. Ik weet niet of de Spaanse smaakpolitie het goed vindt dat ik hun klassieke omelet aangepast hebt, maar ik heb het toch maar zo gedaan. Een heerlijke smeuïge aardappel omelet met forel en tomaatjes is het […]
Door Hanneke de Jonge 
Manlief kwam onverwacht niet thuis eten. Nu gebeurt dit wel vaker en moet ik dus regelmatig omschakelen. Ik had voor ons samen een lekkere flat iron steak bedacht, maar die ga ik natuurlijk niet voor mij alleen bereiden. Dat komt morgen wel weer. Maar ja wat ga ik dan eten. Even snuffelen in de koelkast, […]
Door Hanneke de Jonge