In mijn zoektocht naar groene kruidensauzen over de hele wereld, kwam ik ook op deze Indiase groene chutney. Uiteraard heb ik er weer mijn eigen versie van gemaakt. Lekker fris, pittig, beetje zoet van de kokos en aards van de garam masala kruiden. Je gebruikt voor dit recept de koriander met steeltje en al, maar […]
Door Hanneke de Jonge 
Elke vierde donderdag in november wordt er Thanksgiving Day gevierd in Amerika. Dit is een belangrijke nationale feestdag, welke gevierd wordt met de hele familie. Omdat hubbie 26 jaar in Amerika gewoond heeft, vieren wij hier de Amerikaanse feestdagen ook een beetje. Omdat er meestal wel pompoen op het menu staat met Thanksgiving, heb ik […]
Door Hanneke de Jonge 
Wij eten bijna nooit patat en de laatste keer dat wij een zak van de snackbar haalden, smaakte het ons helemaal niet. Maar toen ik bij mijn groenteboer op de markt ‘patataardappelen’ zag liggen dacht ik laat ik eens proberen om zelf patat te maken. Mijn vader maakte vroeger altijd zelf de frietjes voor ons […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze romanesco salade met komkommer en radijsjes is heerlijk als lunch, hoofdgerecht of bij de barbecue. Serveer er dan een lekker stuk brood met roomboter bij. Ik heb een Romanesco bloemkool hiervoor gebruikt, maar deze salade is ook lekker met een ‘gewone’ bloemkool. Eigenlijk is deze salade ontstaan omdat ik vergeten was groente bij een […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze kipkluifjes met pittige zoete saus, pinda’s en koriander kan je serveren als borrelhap of als een hoofdmaaltijd geserveerd met witte rijst en een zoetzuur van bijvoorbeeld komkommer. Lekker pittig, hartig en zoet tegelijkertijd en helemaal niet moeilijk om te maken. Als je geen palmsuiker in huis hebt, gebruik dan bruine basterdsuiker. Wil je […]
Door Hanneke de Jonge 
Mijn zusje die in Turkije woont kan daar geen sambal vinden. Dus in de familie-app vroeg ze hoe ze sambal moet maken. Nu kan ze niet veel Oosterse producten vinden daar, maar met dit eenvoudige recept kan ze zelf sambal maken. Koop de rode pepers niet in de supermarkt, dan wordt het wel een heel […]
Door Hanneke de Jonge 
Zelfgemaakte kibbeling, oftewel tempura van vis, maak je heel makkelijk zelf en is misschien nog wel lekkerder dan de kibbeling van de visboer. Het voordeel hiervan is dat je zelf kunt bepalen welke vissoort je gebruikt. Ik ben bijvoorbeeld gek op kabeljauw en zalm en heb daarom filets hiervan gebruikt. Neem wel visfilets zonder huid […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze cranberry speculaasmuffins zijn heerlijk om te maken in december. Hetzij voor Sinterklaas of voor de Kerstdagen. Je huis gaat heerlijke geuren als deze feestelijke muffins uit de oven komen. Ik ben gek op speculaaskruiden en heb daarom 2 eetlepels bij het beslag gedaan, maar je kunt ook minder erdoor doen. Door de cranberries is […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik ben niet zo van het bakken, maar een bananenbrood moest ik toch maar eens proberen. En toen ik een paar overrijpe bananen van mijn groenteboer kreeg, had ik geen excuus meer. Het is herfst en ik heb ook nog wat pompoenen liggen, dus laat ik die ook maar gebruiken. Cranberries, walnoten en natuurlijk de […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze Wortel hummus is lekker als dip bij een borrelhap of zelfs op de boterham. Je maakt deze wortel hummus met rauwe wortelen, je hoeft de wortelen dus niet eerst van te voren te koken. Alleen maar te schillen en je keukenmachine doet het werk voor je. Snel klaar en super lekker, wie wil dat […]
Door Hanneke de Jonge