Spelt met gebakken bloemkool, lekker vullend en een gezond vegetarisch gerecht. Serveer het als salade of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd.
Het recept van Dukkah vind je hier.
Spelt met gebakken bloemkool, lekker vullend en een gezond vegetarisch gerecht. Serveer het als salade of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd.
Het recept van Dukkah vind je hier.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes, bak ze in een pan met zonnebloemolie en de tijm tot ze goudbruin en krokant zijn. Bestrooi ze tijdens het bakken met de kruidenmix. Bak de laatste minuut de hazelnoten mee en voeg de oreganoblaadjes toe.
Kook de spelt volgens de aanwijzing op de verpakking, giet dan af.
Meng de spelt door de bloemkool en serveer het op een bord.
Strooi als laatste de dukkah erover.
Door Hanneke de Jonge
