Het is weer de tijd van het jaar voor bloedsinaasappels. Er zijn twee verschillende soorten bloedsinaasappels, een die bloedrood is van schil en vruchtvlees en een de zogenaamde halfbloed, die oranje van buiten is en binnen oranje met rood. Ze hebben een hele andere smaak dan de ‘gewone’ sinaasappel, ze zijn wat fris zoeter en […]
Door Hanneke de Jonge 
Het is nu de tijd van het jaar voor bloedsinaasappels. Ik ben er gek op en koop ze elke week bij mijn plaatselijke groenteboer. Ze zijn lekker fris en zitten bomvol met vitamines…..een goede reden dus om ze te kopen. Pers ze uit en gebruik ze in een smoothie of in deze zalige bloedsinaasappel kokos […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik probeer elke morgen en ander ontbijtje te verzinnen en daarbij zijn chiapudding en overnight oats mijn favorieten. Dit omdat ik het ’s avonds klaar kan zetten en de volgende ochtend staat je ontbijtje klaar. Zeker als hubbie heel vroeg vertrekt is dit ideaal. Ik had nog appels in de fruitmand liggen en heb altijd […]
Door Hanneke de Jonge 
Versla jouw winterdip met deze antigriep mango mandarijn smoothie. Deze smoothie is niet alleen super lekker, maar ook nog eens heel erg goed voor je. En zeg nou zelf, met dit kleurtje kan een grauwe dag toch niet meer stuk? In de smoothie heb ik wat verse gember en kurkuma geraspt. Deze beide kruiden […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze tajine met rundvlees en pompoen kan je ook in een braadpan bereiden als je geen tajine hebt. Een tajine is een aardewerken stoofpot met een bijzondere deksel in de vorm van een punt. Deze tajines worden vooral in de Marokkaanse keuken gebruikt. De gerechten die hierin gebruikt worden heten dan ook tajine. Ras-el-hanout […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze puree van aardperen is een heerlijk bijgerecht bij een feestelijk etentje. Het is lekker bij wild, kalkoen, kip of vlees. Je kunt de puree eventueel maken met een staafmixer en het daarna door een fijne zeef halen, dan krijg je een soort mousseline van aardpeer. Ik vind het wel lekker als de puree grof […]
Door Hanneke de Jonge 
Pastinaak, pinksternakel of witte peen is een hele oude groente die sinds kort weer in ons land wordt verbouwd. De pastinaak is vanaf oktober goed verkrijgbaar. Deze witte wortel is minder zoet dan de gewone wortel, de smaak heeft iets weg van knolselderij. Bereid het zoals wortelen, hoewel de kooktijd ietsje korter is. In plakken […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had nog een stuk brie in de koelkast liggen die eigenlijk op moest. Daar heb ik deze heerlijk tosti brie ham en rozemarijn van gemaakt. Je kunt elk soort witschimmel kaas en/of geitenkaas gebruiken. Zelfs blauwe kaas is ook lekker als je daar van houdt. Een tosti is een hele goede manier om […]
Door Hanneke de Jonge 
Wij zijn gek op zoete aardappel en in dit gerecht is het een lekkere zoete tegenhanger bij het pittige van het gehakt. Deze Mexicaanse gehaktschotel met zoete aardappel heeft een hele waslijst aan ingrediënten, maar de bereiding hiervan valt reuze mee. Dus laat je niet afschrikken en maak het een keertje! Ik denk dat jong […]
Door Hanneke de Jonge 
Ja ik zal het maar bekennen, ben helemaal verslaafd aan de mocktails. Omdat ik na mijn gastric sleeve operatie geen alcohol meer mag nuttigen, stort ik mij op het maken van mocktails. Eigenlijk mag ik ook geen koolzuurhoudende drankjes meer drinken, maar ik heb uitgevonden als ik dit mix met vruchtensap dat dit goed gaat […]
Door Hanneke de Jonge