Ik had voor een boerenkoolovenschotel veel te veel stronken boerenkool gekocht. Na twee dagen in de koelkast te hebben gelegen, vond ik het hoognodig om hier nog iets van te maken. Het is een simpele maar oh zo lekkere boerenkoolsalade met tahindressing en feta geworden. Holland meets Midden-Oosten zullen we maar zeggen, maar de combinatie […]
Door Hanneke de Jonge 
Ja het is weer tijd voor die prachtige gekleurde wortelen. Ik koop ze altijd bij de groenteboer op de markt omdat ik weet waar deze wortelen vandaan komen. Dit is namelijk van de een boer bij ons uit de buurt. Serveer het als bijgerecht bij een speciaal etentje. Of als een vegetarisch hoofdgerecht samen met […]
Door Hanneke de Jonge 
Nou ik heb toch een heerlijk pizza recept voor jullie. Deze vegetarische kebab pizza ging er goed in bij ons en ik denk dat jullie en de kids dit ook lekker gaan vinden. De pizza is gemaakt van duurzaam geproduceerde kebab op basis van knolselderij. En ik ga je verklappen dat niemand kan proeven dat […]
Door Hanneke de Jonge 
Het is volop het seizoen van de nectarines. Ik ben er gek op en eet ze zoveel mogelijk. Niet alleen heel erg lekker om zo te eten, maar zeker heerlijk om in een salade te verwerken. Deze zomers venkelsalade met nectarines en feta wil je eten op een warme dag. Probeer het maar. Feta […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze romige gele courgette soep kan je natuurlijk ook met groene courgettes maken. Dan wordt het romige groene courgette soep, haha. Maar ja, ik ben gewoon verliefd op die gele kleur van deze courgettes. Zo zomers! En die kleur van de soep spat toch van je bord af. Heerlijke soep die ook nog eens een […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik ben zomers gek op watermeloen. Lekker sappig en zoet en genot om zo op te peuzelen, maar ook om te verwerken in een salade zoals in deze heerlijke meloensalade met feta en kruiden. Een perfecte salade om zomers te maken, heerlijk als lunch maar ook super bij de barbecue. Meloen met feta en verse […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze vegetarische Courgetti salade met feta en kruiden is een heerlijke zomerse salade. Ik heb een gele courgette gebruikt omdat ik deze zo mooi van kleur vind, maar je kunt natuurlijk ook een groene nemen. De verse groene kruiden en de gepofte zwarte rijst maakt de salade helemaal af. Serveer het als lunch of als […]
Door Hanneke de Jonge 
Wij zijn gek op taco’s en garnalen, daarom heb ik deze keer ze gecombineerd. Maar geen gewone taco’s, het zijn mini taco tubs met garnalen en een heerlijke pittige salsa geworden. Deze eet je heerlijk uit het vuistje. Taco’s Taco’s zijn kleine maïstortilla’s die gebakken of gefrituurd worden. Zij worden dubbelgevouwen en gevuld […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze venkel artisjoksalade met feta is een heerlijke salade voor een warme dag. Super makkelijk om te maken. Serveer het als voorgerecht voor vier personen of maaltijdsalade voor twee personen. Lekker met een stuk stokbrood erbij. Venkel Venkel is een beetje een ondergewaardeerde groente in ons land. En dat is jammer. Deze venkelknol […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze salade met tarwe, bietjes en feta is een afgeleide van een recept van de Britse TV chef Tom Kerridge. In een van zijn afslankprogramma’s kwam deze Beetroot farro salad voorbij. Deze salade is niet alleen lekker en gezond, maar bevat ook nog eens lekker veel eiwitten. En dat is belangrijk voor mij geworden na […]
Door Hanneke de Jonge