Een fish pie is een visschotel uit de oven. Het is een traditioneel gerecht wat oorspronkelijk uit Engeland komt. De fish pie kan bereid worden met diverse soorten vis, zoals kabeljauw of heilbot, maar ook met zalm, gerookte vissoorten en/of garnalen. Vaak wordt er ook nog gekookte eieren in verwerkt. Ik heb een fish pie met wortelpuree gemaakt. Hierdoor krijg je nog meer groenten naar binnen.

 

De visschotel wordt nog verder bereidt in de oven. Bak daarom de vis niet te lang, deze zal namelijk verder garen in de hete oven. Neem de vissoorten die jij lekker vind. En in plaats van wortelen bij de puree, kan je ook een andere groente nemen zoals bijvoorbeeld pompoen, pastinaak, etc.

 

Visliefhebber?

 

Op de site staan diverse visgerechten, zoek ze maar eens op. Zo bereid je deze Zalmforelfilet en papillotte met venkel en zeekraal ook in de oven.