Zelf een karamelsaus maken is helemaal niet moeilijk. Je moet er wel even bij blijven voor een goed resultaat. Deze karamelsaus met zeezout is heerlijk over een bolletje (vanille)ijs, pannenkoeken of een cheesecake. Ik heb rietsuiker gebruikt, deze suiker wordt wel wat donkerder dat kristalsuiker.
Gebruik wel voor het beste resultaat een pan met een dikke bodem.
Je kunt de karamelsaus in een pot met deksel bewaren in de koelkast.

 

Hierbij een recept van een heerlijke Cheesecake met pindakaas en gezouten karameltopping. Ik heb hiervoor iets minder dan de helft van deze karamelsaus gebruikt.