Als klein kind was het een traktatie als je met mooi weer op een terras een ijssorbet kreeg. Ik heb een volwassen twist op een sorbet gemaakt met kersen in de hoofdrol. Kersen zijn momenteel volop verkrijgbaar, dus koop ze nu. Ik heb de glazen afgevuld met Prosecco…. een volwassen Kersensorbet dus.
Je hebt wel veel (1 kilo) kersen nodig, koop ze bijvoorbeeld op de markt. Het ontpitten van de kersen is wel even een klusje. Ik heb een handige kersenontpitter, dan gaat het ontpitten iets gemakkelijker.

Bedenk wel een dag van te voren dat je deze kersensorbet wilt maken, er moet namelijk nog kersenijs gemaakt worden.

 

En nog zo’n lekker recept met kersen is deze Kersen kruimelkoek. Probeer hem eens!