Receptuitwisseling met Carla van Mijn Puur Leven.

Carla maakt een recept van mij en ik een van haar. Dit plaatsen we dan op onze blog en social media.

Carla is gek op gezonde recepten, ze schrijft ontzettend leuk en maakt mooie foto’s. Check it out op haar blog: https://mijnpuurleven.com. Zij gaat – net zoals wij – de uitdaging aan om regelmatig vleesloos door het leven te gaan.

 

Ik heb voor het recept Pompoen met geitenkaas en munt gekozen omdat ik gek op pompoen ben. De combinatie met geitenkaas en munt leek mij erg lekker. En dat was het ook. Het zoete van de pompoen die lekker gekruid is met komijn- en gemberpoeder, het friszure van de geitenkaas en het frisse van de munt was een match made in heaven. Heerlijk als voorgerecht, lunch of hoofdgerecht met een lekker stuk brood erbij. Ideaal voor mijn vegetarische maand januari.

Ik heb voor het gerecht een flessenpompoen gebruikt. Van de hals van deze pompoen heb ik een heerlijk nagerecht gemaakt (binnenkort op de site) en het bolle gedeelte geroosterd voor dit gerecht. Dit was genoeg voor 2 personen.

 

Dit recept vind je op: https://mijnpuurleven.com/2015/10/27/terug-van-weggeweest-een-xl-bericht/