Zwarte rijst is een lekkere rijst met een stevige bite en heel veel smaak. Probeer het eens in dit gerecht: Zwarte rijst met rode spitskool en pompoen.
Het recept voor de mangochutney vind je hier
Zwarte rijst is een lekkere rijst met een stevige bite en heel veel smaak. Probeer het eens in dit gerecht: Zwarte rijst met rode spitskool en pompoen.
Het recept voor de mangochutney vind je hier
Kook de zwarte rijst volgens de aanwijzing op de verpakking (je kunt ook zilvervliesrijst of een ander graansoort gebruiken).
Blancheer de pompoenblokjes.
Bak in een wok de ui met de knoflook even aan, voeg dan de kool toe en bak dit ongeveer 5 minuten. Voeg dan de chutney en pompoen toe en bak dit nog even mee.
Als laatste voeg je de rijst en cranberry’s toe en meng alles voorzichtig.
Serveer met de pompoenpitten, koriander en tuinkers erover.