Deze eenvoudige maar bevredigende zoete aardappel quesadilla’s zijn gemaakt met geprakte zoete aardappel, lente-uien, twee soorten kaas en rode peper. De zoete aardappel wordt ook gecombineerd met koriander en plakjes chorizoworst. De sleutel tot geweldige, knapperige quesadilla’s is matige hitte en voldoende olie om elke kant gelijkmatig bruin te maken. Quesadilla Ben jij […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had nog allerlei restjes geblancheerde groenten in de vriezer liggen, van die kleine hoeveelheden zilvervliesrijst, bulgur en tarwe (je kent het wel) en een stuk chorizo en gekookte kip in de koelkast. Geen tijd om boodschappen te doen, zo is deze goed gevulde wintergroentesoep met granen tot stand gekomen. Dus kijk wat je nog […]
Door Hanneke de Jonge 
Patatas Bravas is een Spaans aardappelgerecht met een pittige tomatensaus. Deze saus gaat natuurlijk ook perfect bij een patatje. Weinig Spaanse gerechten zijn bekender dan Patatas Bravas. Deze klassieke tapa combineert perfect gebakken aardappelen met een pittige saus. Gecombineerd met een koud biertje is dit de ultieme middagsnack. Maar soms hebben we geen aardappelen bij […]
Door Hanneke de Jonge 
Een frisse zomerse salade gemaakt met rijstnoedels, groenten, gesneden kipfilet en een Thaise dressing. Knapperige wortel, komkommer en lente-ui voegen een heerlijke crunch toe aan deze Thaise noedelsalade met kip, terwijl de Thaise dressing hem extra smaak geeft. Een goede salade blijft favoriet, zeker niet in de warme zomermaanden. Ze zijn lichter en meestal gevuld […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze makkelijke tarwecouscous met worstjes en groente is perfect voor drukke avonden wanneer je behoefte hebt aan een stevige en heerlijke maaltijd op tafel. Tarwekorrels, een lekker gekruide worst, groenten en sinaasappel lijkt een simpele combinatie, maar samen creëren ze een heerlijk en smaakvol gerecht. Dit lekkere recept voor worst en couscous is er een […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze spicy bruine bonensoep is een heerlijke en budgetvriendelijke soep gemaakt van bruine bonen uit een pot. Het is gekruid met ui, knoflook en rode peper en daarin nog een lekkere rookworst verwerkt. Een heerlijke soep voor kille dagen – of zelfs voor niet zulke koude dagen. En het is nog gezond ook! Lekker makkelijk […]
Door Hanneke de Jonge 
Je kunt eventueel van te voren de groentes grillen in een grilpan om ze op een later tijdstip in een wok op te warmen in de olijfolie. Zodoende wordt het dan toch een snelle, heerlijke en vegetarische maaltijd.
Door Hanneke de Jonge 
Boerenkool op een hele andere manier bereid.
Door Hanneke de Jonge