Deze Chocolade tahin truffels met kokos zijn bijzondere truffels geworden door het gebruik van tahin (sesampasta). Ik ben er gek op.
Een lekkere snack voor de lekkere trek. Niet helemaal verantwoord door de bruine suiker die erin zit, maar wel errug lekker. Vervang de suiker eventueel door een ‘verantwoord’ zoetmiddelen. Ben je gek op tahin en op kokos, dan is dit een receptje voor jou!
In dit recept wordt tahin (of tahini) in een saus verwerkt: Gyros kofta’s met tahinsaus
Smelt de chocolade met de suiker in een glazen kom au-bain-marie tot de chocolade gesmolten is en de suiker opgelost.
Voeg dan de tahin toe en roer goed door. Laat afkoelen en zet dan de kom in de koelkast om op te stijven.
Doe de kokosrasp in een plat schaaltje.
Haal de chocolade uit de koelkast en lepel met een hete bolletjessteker balletjes uit de chocolade. Rol ze in de geraspte kokos en leg ze op een vel bakpapier.
Zet nog even weg in de koelkast en serveer dan.
Je kunt de truffels ook rollen door geroosterde quinoa, dit geeft weer een hele andere smaaksensatie.
Door Hanneke de Jonge
