Deze Citroen yoghurtijsjes zijn frisse maar volwassen ijsjes met een kick van de citroen en een scheutje drank, namelijk Limoncello (een citroenlikeur).
Gek op citroen? Probeer ook eens deze heerlijke Citroenkip met gegrilde kikkererwten, sinaasappel en avocado
Meng de gecondenseerde melk met de yoghurt in een grote schenkkan.
Rasp de anderhalve citroen en pers alleen de halve uit en roer dit door het yoghurtmengsel.
Giet als laatste de Limoncello erdoor (hoeft niet…maar is wel erg lekker).
Vul zes ijsvormpjes met het mengsel.
Sluit de vormen met de deksels en de stokjes. Tik altijd even met de ijsvormpjes op het werkblad zodat luchtbellen kunnen ontsnappen.
Zet de vormpjes in de vriezer, de vriestijd is 4-5 uur. Laat de ijsjes circa 5 minuten buiten de diepvries staan of dompel de onderkant van de vormpjes kort in heet water. Trek ze altijd voorzichtig aan het stokje uit de vormpjes.
Lekker, laat de zomer maar komen.
Door Hanneke de Jonge
