Ik ben gek op paars en daarom wilde ik een paarse cocktail maken van Parfait d’Amour likeur. Deze likeur staat al een tijdje te lonken naar me in de drankenkast. Het is te zoet om zo te drinken, maar wel heerlijk om het te verwerken in een cocktail. Maar toen ik deze feestelijke Champagne cocktail […]
Door Hanneke de Jonge 
Met slechts twee ingrediënten maak je dit heerlijk zijdezacht chocolade dessert. Het is een chocolademousse gemaakt van pure chocolade en room. Als de (dunne) ganache koud is, klop je het luchtig met een mixer, hierdoor ontstaat een zijdezacht chocolade dessert. Chocolademousse Ik moet eerlijk bekennen dat ik eigenlijk iets anders wilde maken, maar […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik heb een heel bijzonder gerecht voor jullie om te maken met de Kerstdagen. Deze feestelijke Aziatische eendenborst met zoete aardappel is weer eens iets heel anders om te serveren op een speciaal etentje. Het is even een klusje, maar dan serveer je wel iets bijzonders. En het goede nieuws is dat je het meeste […]
Door Hanneke de Jonge 
Ik had dus van die prachtige paarse zoete aardappelen gescoord bij mijn groenteboer, maar ja wat ga je ervan maken. Heb natuurlijk eerst gegoogeld en vond daar een recept van Yotam Ottolenghi. Ik ben groot fan van hem, dus gelijk het recept bekeken. Mashed purple sweet potatoes with lime and yoghurt was het recept van […]
Door Hanneke de Jonge 
Dit is een leuk recept voor een dinertje thuis of voor de komende feestdagen. Je kunt alles een dag vooraf bereiden zodat je op de avond zelf bijna geen werk er aan hebt. Kipfilets vullen is even een trucje, maar het is echt niet moeilijk. De kunst is om de kipfilet in de lengte […]
Door Hanneke de Jonge 
Nou ik heb toch een feestelijk borrelhapje voor de feestdagen. Een krans van roomkaas met cranberries en pecannoten. Ziet dat er niet gezellig en feestelijk uit? Maak het in de vorm van een Kerstkrans en dit hapje staat te shinen op de borreltafel met de feestdagen. Kaas Gebruik wel een stevige roomkaas, en […]
Door Hanneke de Jonge 
Heb je nog wat zelfgemaakte cranberrycompote over van de feestdagen, maak er deze heerlijke simpele en luchtige cranberrymousse van. Of maak er speciaal een compote voor om deze feestelijke mousse te kunnen maken. Cranberries Cranberry oftewel veenbes is een rode zure bes welke vooral op Terschelling in Vlieland groeit. Deze bes komt oorspronkelijk […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze eendenborst met kersensaus is een feestelijk gerecht. Serveer het dan ook op een speciaal etentje thuis of met de feestdagen. Zowel in de kersensaus en op de eendenborst heb ik 5-spice kruiden gebruikt, dit geeft het net een extra smaak en iets feestelijks. Eendenborstfilet Ik koop mijn eendenborstfilets online bij . Dit […]
Door Hanneke de Jonge 
Deze cranberry ricotta tulband is een heerlijke cake om te maken in de feestmaand. Gebruik verse cranberries voor deze cake, hierdoor krijgt de cake een lekker zuurtje. Cake gemaakt met lekker veel ricotta erin, geeft zo’n luchtige en smeuïge cake, echt de moeite waard om eens te proberen. Tulband En tulband oftewel een […]
Door Hanneke de Jonge 
Ben jij gek op cocktails, probeer dan eens deze heerlijke Chai wodka cream cocktail. Omdat ik zo gek ben van de smaak van chai, had ik een heerlijke chai siroop gemaakt. Maar ja, wat ga je er dan mee doen. Nou het onder andere door een cocktail mixen (haha). Maar door de thee of koffie […]
Door Hanneke de Jonge