Deze Zoete aardappelpuree is een heerlijk bijgerecht voor bijvoorbeeld de feestdagen. Zoete aardappelpuree zoals ze hem in Amerika eten.

Ik heb de aardappelen gegaard in de oven maar je kunt de aardappelen ook schillen, in stukken snijden en koken (12-15 min.). Kook ze niet te lang, dan worden ze papperig. Afgieten en even laten uitstomen.

Ook een lekker bijgerecht voor de feestdagen is deze Cranberry kersencompote.