Dit is natuurlijk niet de echte Vitello Tonnato, maar een afgeleide daarvan. De originele Vitello wordt met kalfsvlees gemaakt. Ik heb een kalkoenfilet gebraden in de oven, maar je kunt ook kalkoenfilet of kipfilet bij de vleeswarenafdeling halen. Veel makkelijker natuurlijk. Of misschien heeft je slager wel plakjes kalfsfilet voor je. Deze Vitello Tonnato slawraps kan je als lunch, voorgerecht of als borrelhap serveren.

 

Ik had nog een Coolwrap liggen, een koolsoort met vierkante bladeren die je goed als een wrap kunt gebruiken. Maar je kunt ook de bladeren van bijvoorbeeld een ijsbergsla gebruiken. Voor de kleur had ik wat Oost-Indische Kers gebruikt. Tomaatjes zijn ook leuk om het gerecht meer kleur te geven.

 

Coolwrap

 

Nog een ander lekker recept met deze coolwrap is deze Slawrap met pittig gekruid kipgehakt. Probeer dan ook eens.