Groene kruiden hummus

Giet de kikkererwten af en spoel ze.

Doe de kikkererwten in een keukenmachine samen met de kruiden, olijfolie, tahin, citroensap, knoflook, komijnpoeder, peper en zout. Pureer tot een romige massa.

Doe er eventueel nog wat water of olijfolie bij als het te dik is en proef of de hummus op smaak is.

Schep de hummus in een schaal en serveer met een paar kikkererwten, een scheutje olijfolie en peterselieblaadjes erover.

De hummus is in goed afgedekt bakje een week houdbaar in de koelkast.