Chili con carne soep

Bak in een grote koekenpan op hoog vuur het gehakt rul en bruin, voeg dan de kruiden toe en bak nog even mee. Giet dan af om het vocht en vet kwijt te raken.

Bak in dezelfde pan de paprika, ui, knoflook en rode peper glazig. Voeg het gehakt weer toe en de boontjes en maïs en meng alles.

Voeg dan de tomatenblokjes, bouillon en crème fraîche toe en breng aan de kook.

Laat even zachtjes pruttelen, het moet een lekkere stevige soep worden.

Serveer in kommen of diepe borden, lepel er een beetje crème fraîche, avocado, tomaatjes en lente-ui op en strooi er nog wat kaas over en korianderblaadjes over.