Serveer deze Rode biet, venkel en rode koolsalade met sinaasappels als lunch of als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd.
Deze Rode salade met bietjes, bloedsinaasappel en linzen is ook niet te versmaden.
Serveer deze Rode biet, venkel en rode koolsalade met sinaasappels als lunch of als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd.
Deze Rode salade met bietjes, bloedsinaasappel en linzen is ook niet te versmaden.
Snijd de venkel, rode kool en bietjes met een mandoline in dunne plakken.
Verdeel de rode bietjes op het bord en leg daar de rode kool en de dan venkel erop.
Snijd met een scherp mes de bovenkant en de onderkant van sinaasappels af. Zet de sinaasappels op de snijplank en snijd van boven naar beneden in een ronde beweging de schil met het wit af. Snijd dan in dunne plakken (vang het sap op en gebruik dit ook voor de dressing).
Meng de tahin met het water, doe dan de citroensap en yoghurt erbij en meng alles goed. Breng op smaak met peper en zout.
Lepel wat van deze room over de salade.
Strooi wat venkelgroen en dukkah als laatste erover.
Door Hanneke de Jonge
