Ik had Chinese kip en garnalen op het menu staan en wilde dit serveren met bami. Dacht dat ik dit nog wel in huis had…..niet dus. Toen maar spaghetti gekookt en wat denk je, het is een heerlijke combinatie geworden deze Spaghetti met Oosterse kip en garnalen.
Misschien deze Tempura van asperges als voorgerecht?
Voor de saus breng je de bouillon aan de kook. Meng de aardappelzetmeel met 1 eetlepel water en doe dit bij de bouillon. Zet het vuur wat lager en roer goed door tot de bouillon gebonden is.
Voeg dan de overige Ingredienten voor de saus toe en meng alles goed door elkaar.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking, giet dan af.
Bak de garnalen in een hete wok in een scheutje olie tot ze mooi roze zijn, haal ze dan uit de pan. Bak in dezelfde wok de kippenblokjes goudbruin, voeg dan de pinda’s en knoflook toe en bak dit nog even mee.
Voeg dan de saus toe en meng met de kip. Giet dan de spaghetti, lente-uitjes, koriander en garnalen erbij en roer alles goed door.
Serveer direct en strooi nog wat lente-ui en korianderblaadjes erover.
Door Hanneke de Jonge
