Deze Mosselen met chorizo en tomaatjes zijn mosselen met een Spaanse twist door het gebruik van de pittige chorizo, uien en knoflook. Nu er weer volop mosselen zijn, moet je ervan genieten. Ik probeer altijd zoveel mogelijk te varieren met mosselen. Dan weer eens een Aziatische of Turkse twist en nu dus een Spaanse tintje. En dat is zo leuk van mosselen, omdat ze vrij neutraal van smaak zijn, kan je ze goed combineren met andere smaken.

 

Voor het bereiden van mosselen is het wel handig dat je een speciale mosselpan hebt. Vooral als je ze regelmatig bereid, is zo’n pan onmisbaar in jouw keuken.

 

Nog meer mosselen

 

Probeer ook eens deze Noedels met pittige mosselen en paksoi.