Romanesco is een Italiaanse bloemkoolsoort en heeft geel groene puntvormige bloemkoolroosjes. Ik heb er deze Romanesco salade met parelgort van gemaakt.
Lekker hierbij zijn deze Gehaktballen.
Romanesco is een Italiaanse bloemkoolsoort en heeft geel groene puntvormige bloemkoolroosjes. Ik heb er deze Romanesco salade met parelgort van gemaakt.
Lekker hierbij zijn deze Gehaktballen.
Kook de parelgort volgens de aanwijzing op de verpakking.
Stoom de bloemkoolroosjes en boontjes (boven de parengort) gaar.
Doe alle ingrediënten voor de dressing in een jampotje en schud dit goed door elkaar.
Giet de parelgort af en doe dit in een grote kom en giet hierop de dressing. Meng de dressing door de parelgort en laat afkoelen.
Meng dan alle overige ingrediënten door de parelgort en serveer op een mooie schaal met de nootjes en alfalfa erop.
Door Hanneke de Jonge
