Asperges en zalm zijn een goede combinatie. Ik heb er deze heerlijke Salade met groene asperges en zalm van gemaakt. Deze salade heeft wel iets weg van de Franse Salade Niçoise. Er zijn veel variaties op de Franse salade en dit zou er een kunnen zijn. Heerlijk als lunch of hoofdmaaltijd op een warme dag. Het voordeel van deze salade is, dat je alles van te voren kunt koken, bijvoorbeeld ’s morgens. De salade flans je dan in elkaar als je gaat eten ’s avonds.

 

Nog ruimte voor een toetje? Dit aardbeienijs gaat er dan vast nog wel in.